Prima Nature シャルドネ 2025 亜硫酸塩無添加ビオ白ワイン 3本セット 75cl

12°Cでアペリティフとして、またはペストパスタや緑野菜のリゾットと合わせてお召し上がりください。

ブドウ畑での作業は、このタイプのワインを生産するのに最も適した区画の精密かつ綿密な選定から始まります（最終的な結果の90%はこの精密な作業から生まれます）。衛生状態は完璧でなければならず、葉は健康で新鮮かつ密であること、ブドウは最適な成熟度に達していることが求められます。実際、この種のワインにおいては酸と糖のバランスが極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭くなっています。亜硫酸も醸造補助剤も使用しないため、醸造工程は非常に複雑です。ブドウはすぐに圧搾され、果汁中の酸化しやすい成分を沈殿によって自然に安定させるため、低温でデブルバージュ（澱引き）が行われます。その後、アルコール発酵は迅速に行われ、不活性ガス雰囲気下で実施されます。発酵温度は18°Cに調整されます。ワインはマロラクティック発酵の前にラッキング（澱引き）によって清澄化され、その後再びラッキングされ、低温で保管されます。瓶詰めは香りの表現を保つため、年の比較的早い時期に行われます。熟成は瓶内で行われます。

輝きのある黄金色の反射を持つ色調です。 鼻には、繊細な柑橘類と 白い花の香りが広がります。 丸みがあり調和のとれたこのシャルドネは、 バニラとジンジャーブレッドの美しいアロマを持ち、 非常に優れたバランスを備えています。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください