Bertrandファミリー

IGP Pays d'Oc
Prima Nature カベルネ・ソーヴィニヨン 2022 75cl ビオ 亜硫酸塩不使用 ヴィーガン
ピュア – 本物 – ナチュラル
亜硫酸塩無添加のオーガニックワイン。フレッシュさ、純粋さ、自然への敬意を兼ね備えています。
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ワインの説明
Prima Natureは、
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
スパイシーな料理や野菜のラザニアと合わせて
16℃でお召し上がりください。
醸造と熟成
作業はブドウ畑から始まります。このタイプのワインを生産するのに最も適した区画を精密かつ丁寧に選定します(最終的な品質の90%はこの精密な作業から生まれます)。衛生状態が完璧であること、葉が健全で新鮮かつ密であること、ブドウが最適な熟度に達していることが求められます。酸と糖のバランス、タンニンの熟度がこのカテゴリーのワインにとって極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭くなっています。赤ワインの醸造は非常に伝統的な手法で行われますが、SO2もその他のワイン醸造添加物も一切使用しないことが特徴です。ブドウは除梗された後、マセラシオン(浸漬)の工程が約10日間続きます。この間、毎日のルモンタージュ(ポンプオーバー)のみで果実の表現を促す抽出作業を行います。プレスは丁寧に分けながら行い、マロラクティック発酵前に粗い澱を取り除くためにワインを引き抜きます。マロラクティック発酵の後、ワインは再び引き抜かれ、タンク内での良好な安定性を確保するために冷却処理が施されます。
テイスティングノート
このワインのローブは非常に
深いルビーレッドを呈しています。
このシラーは、熟した果実のノートに
繊細なリコリスのニュアンスを添えています。
丸みがあり、豊かなワインです。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け

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Best Rosé 2024 Master Winemaker
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Green Personality of the Year 2020
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