Naturae シラー 2024 75cl ビオ ヴィーガン 亜硫酸無添加 赤ワイン 6本セット

Naturaeは、亜硫酸塩無添加・添加物不使用のワインレンジであり、誰もがワインを楽しめるようにしています。それぞれのcuvéeはユニークで、果実とterroirの個性と風味を表現しています。このオーガニックワインは、Gérard Bertrandとそのワイン醸造家たちの知識と技術から生まれました。ワインはオーガニック農業の基準に従って栽培されており、ブドウの栽培と醸造において非常に高い精度が求められます。力強くフルーティーなNaturaeは、環境を尊重しながら、そのブドウ品種のユニークな体験をもたらします。

作業はブドウ畑から始まり、このタイプのワインを生産するのに最も適した区画を精密かつ丁寧に選定します（最終的な結果の90%はこの精密な作業から生まれます）。衛生状態は完璧でなければならず、葉は健全で新鮮かつ密であり、ブドウは最適な熟度に達していなければなりません。実際、この種のワインにおいては酸と糖のバランスおよびタンニンの熟度が極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭くなっています。赤ワインの醸造は非常に伝統的な方法で行われますが、SO2もその他のいかなる醸造補助剤も使用しないという点が例外です。ブドウは除梗された後、マセラシオン工程が約10日間続き、その間は毎日のルモンタージュによってのみ果実の表現を促す抽出作業を行います。プレスは各プレスを丁寧に分けながら行われ、その後ワインはマロラクティック発酵前に粗い澱を取り除くためにラッキングされます。マロラクティック発酵の後、ワインは再びラッキングされ、タンク内での良好な安定性を確保するために冷却処理が施されます。

• シラー