モーリー 2015 ヴァン・ドゥー・ナチュレル テュイレ トラディショネル 6本セット 75cl

• コルビエール山脈とピレネー山塊の最初の山麓の間に広がる全長17kmの自然の回廊に理想的に位置するモーリーは、そのテロワールだけで例外的なワインです。
• 地中海性気候の根本的な要素である太陽は年間280日輝き、モーリーの醸造における品質的特徴のひとつです。
• 低収量（27hl/ha）がその品質の証です。

ワインは完熟した状態で収穫されます。そのために、収穫前にベリーの定期的なテイスティングが行われます。

収穫は手作業で行われ、ブドウはシャイに到着次第、除梗されます。醸造は伝統的な方法で行われ、ミュタージュは「グラン（果粒）の上で」、すなわち圧搾前に行われます（発酵を止めるために、ワイン由来のアルコールをモストに添加します）。

この技法は、収穫物が高品質である場合にのみ実施できます。キュヴェゾンは長く（約30日間）、その後、最良の果汁のみを得るために空気圧式プレス機で丁寧に圧搾が行われます。

ワインは異なる容量（225リットルまたは350リットル）のバリックで1年間熟成されます。その後、地下のセラーで12ヶ月間、瓶内でのアフィナージュが行われます。

• グルナッシュ・ノワール