Cote des Roses ロゼ 2025 マグナム 6本セット

このキュヴェ「Cote des Roses」は、地中海のArt de Vivreを称えています。非常に多様な土壌は、主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの川や河川が運んできた砂利から構成されています。気候は温暖で風が強く（「冬季温暖な半乾燥地中海性気候」）、ブドウの成熟と良好な衛生状態を促進しながら、高度と海の効果によって涼しさを保ち、夏の高温を和らげています。ボトルは、Ecole Boulle出身の若いデザイナーが考案した、底面がバラの形をした斬新なデザインです。まるでバラの花束のように贈ることができるワインです！

各品種は、それぞれの最適な熟度に達することを目的として、個別に収穫されます。そのため、醸造は各品種の固有の特性とテロワールのポテンシャルを尊重するように調整されています。収穫は車載選別機付きの機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8°Cに冷却された後、プレス機に送られてロゼの果汁が抽出されます。最も品質の高い初搾り果汁のみを保持するよう、プレス工程には特別な注意が払われます。次に、目指すアロマプロファイルに応じて、果汁は程度の差はあれ澱引きされます。発酵は、適用される清澄度と温度に応じて、15日から30日以上続きます。これらの醸造の特徴は、ワインの色調とアロマの純粋さへの細心の注意にあります。最後に、軽い清澄処理の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つため、比較的早い時期に瓶詰めが行われます。

• Grenache Noir
• Cinsault
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