Bertrandファミリー


AOP Fitou
Héritage "An 990" 赤 フィトゥ 2023 75cl
真実性 – 個性 – 強度
南フランスの偉大なテロワールの豊かさ、伝統と精緻さの融合
ジビエ
グリル料理
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
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ワインの説明
990年は、以下を想起させます 封建領主の時代と城塞 フィトゥは長い間、以下の国境を画してきました フランス王国とアラゴン王国の間。以来 千年以上にわたりブドウ畑は理想的な場所に位置しています 石灰岩のテロワールの上、海と山の間に および片岩。
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
グリルした肉、牛肉の一切れ、または
ジビエと合わせて18°Cでお楽しみください。
醸造と熟成
収穫は、熟度の非常に精密な追跡と毎日の果粒試飲の後に開始されます。収穫は手作業で行われ、ブドウはシャイへの搬入時に丁寧に選別されます。2つの品種は別々に醸造され、各品種のポテンシャルを最大限に引き出すことができます。カリニャンは10〜15日間のカーボニック・マセラシオンで醸造され、グルナッシュには(完全除梗を行った)伝統的なマセラシオンが施されます。ワインの一部は12ヶ月間樽熟成されます。
テイスティングノート
ローブは美しいガーネット色です。
香りには熟した果実、
スパイス、焙煎、カシスの
新芽のアロマが感じられます。
タンニンの力強さは柔らかく、
ベルベットのような質感です。バランスは完璧です。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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Héritage "An 990" 赤 フィトゥ 2023 75cl
セール価格12.90 €
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