Bertrandファミリー
UK TOP 100 92/100


AOP Clairette du languedoc Adissan
Héritage An 77 クレレット・デュ・ラングドック 2023 75cl 白ワイン
真実性 – 個性 – 強度
南フランスの偉大なテロワールの豊かさ、伝統と精緻さの融合
アペリティフ
魚料理
サラダ
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ワインの説明
Héritage An 77 クレレット・デュ・ラングドック 2021 75cl で歴史的な体験を。古代から存在するこの先祖伝来の品種を発見してください。その名は豪華な邸宅のかつての所有者に由来しています。大プリニウスは著書「博物誌」の中でこの白ワイン「ムストゥム」について記しています!粘土石灰岩と砂利質の土壌から生まれたユニークなアロマをお楽しみください。この冒険を体験しましょう!
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
南フランス風タパスとのアペリティフとして、また地中海の魚介類、貝類、フレッシュチーズとも絶妙に合うキュヴェです。ホタテ貝のカルパッチョや炎のオマールエビとともに、その真価を存分に発揮します。
醸造と熟成
この南フランスの先祖代々の象徴的なブドウ品種の収穫は、酸化を防ぎ、芳香前駆体の品質を保持するために、気温が最も低い夜の終わりに行われます。
収穫は通常9月初旬から末にかけて行われ、各ブドウ畑区画の品質ポテンシャルを評価するための徹底した区画選別の後に実施されます。ブドウは迅速にプレス機まで運ばれ、最も品質の高い最初の果汁のみが選別されます。
清澄後、発酵は16°Cから18°Cの温度管理のもとで自然に行われます。こうして得られたワインは、天然のまろやかさと口の中でのクリーミーな質感を得るために、細かい澱をバトナージュしながら数ヶ月間タンクで熟成されます。熟成が終わると、アッサンブラージュと瓶詰めの工程に進みます。
テイスティングノート
外観は澄んでいて輝きがあり、若いうちは淡い
黄色にグリーンの反射が見られます。このキュヴェの
アロマはクレレット品種の典型的な個性をよく表しており、
若いうちはフローラルなアロマ、黄色い果実
(パイナップル、エキゾチックフルーツ、柑橘類…)が
楽しめます。時を経るとミネラル、ドライフルーツ、
時にほのかな蜂蜜のニュアンスが現れます。
口当たりはフレッシュで飲みやすく、中盤は
まろやかで旨味があります。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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Héritage An 77 クレレット・デュ・ラングドック 2023 75cl 白ワイン
セール価格12.90 €
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評価 & 格付け

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