ベルトラン家
AOP Picpoul de pinet
Héritage «An 1618» ピクプール・ド・ピネ 2024 3本セット 75cl
真実性 – 個性 – 強度
南フランスの偉大なテロワールの豊かさ、伝統と精緻さの融合
AOP Picpoul de Pinet
Picpoul
ボトル 75cl
甲殻類
魚料理
牡蠣
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ワインの説明
ルイ14世の治世以前から既に知られていたが、1618年に植物学者マニョルは著書『シルヴェ・プランタリウム』の中でピクプールをラングドックで最も名高いブドウ品種の一つとして紹介している。地中海に面するこの石灰岩のテロワールは、フレッシュでドライな白ワインをもたらす。
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
このワインは、貝類（シャラント風ムール貝、詰め物をしたアサリ）や甲殻類と絶妙に合いますが、魚料理（ウナギのソテー、セート風ルイユ）とも相性抜群です…
醸造・熟成
酸化リスクを最小限に抑えるため、ブドウは一日の中で最も気温が低い時間帯（夜間および早朝）に収穫され、できる限り速やかにワイナリーへ運ばれます。房はすぐに空気圧式プレス機で圧搾されます。その後、果汁は発酵に移され、アロマを最大限に保つため低温（16〜18°）で発酵が行われます。ワインは瓶詰め前の春まで、ステンレスタンクでシュール・リー（澱と共に）熟成されます。
テイスティングノート
色調はグリーンがかった淡い黄色。香りは柑橘類とサンザシのノートを持つ豊かなブーケを届けます。
口当たりはフレッシュで豊か、美しいレモンの風味と爽やかな余韻があります。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ぶどう品種
技術資料
Héritage «An 1618» ピクプール・ド・ピネ 2024 3本セット 75cl
セール価格35.70 €
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Héritage «An 1618» ピクプール・ド・ピネ 2024 3本セット 75cl
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Gérard Bertrand のSAVOIR-FAIRE（職人技）の認定
評価 ＆ 格付け
Bettane+Desseauve 90/100
90/100
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