Cote des Roses ロゼワイン ハーフボトル6本 37.5cl 2024

このキュヴェCote des Rosesは、地中海の Art de Vivreを称えています。非常に多様な土壌は主にgarriguesの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの河川や川が運んだ砂利から構成されています。暑く風の強い気候（「温暖な冬の変種を持つ半乾燥地中海性気候」）はブドウの成熟と良好な衛生状態を促し、標高と海の効果によって夏の高温を和らげながらフレッシュさを保ちます。ボトルは底部がバラの形をした斬新なデザインで、Ecole Boulle出身の若いデザイナーによって制作されました。バラの花束のように贈りたい一本です！

各品種は、それぞれの最適な成熟度を達成することを目的として、個別に収穫されます。そのため、醸造は各品種の特性と各テロワールのポテンシャルを尊重するように調整されています。収穫は車載選別機付きの機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8℃に冷却された後、プレス機に送られてロゼの果汁が抽出されます。最も品質の高い最初の果汁のみを保持するよう、プレス工程には特別な注意が払われます。その後、果汁は目標とするアロマプロファイルに応じて、程度の差はあれ澱引きされます。発酵は、適用される清澄度と温度に応じて、15日から30日以上にわたります。これらの醸造の特徴は、ワインの色調とアロマの純粋さへの細心の注意にあります。最後に、軽い清澄処理の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つため、比較的早い段階で瓶詰めが行われます。

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