Cote des Roses ソーヴィニヨン・ブラン 2023 6本セット 75cl

このキュヴェ Cote des Roses は、地中海の Art de Vivre を称えています。非常に多様な土壌は、主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの河川が運んだ砂利から構成されています。暖かく風の強い気候（「冬季温暖な半乾燥地中海性気候」）は、ブドウの熟成と良好な衛生状態を促し、標高と海の影響により夏の高温を和らげることで、フレッシュさも保たれています。ボトルは底面がバラの形をした独創的なデザインで、エコール・ブールの若いデザイナーによって生み出されました。まるでバラの花束のように贈りたいワインです！

このぶどう品種の特徴である強度を引き出すため、ソーヴィニヨンは正確なタイミングで収穫する必要があります。ぶどうは収穫前に試食され、果実のフレッシュさを保つために夜間に摘み取られ、チャイへの到着後に丁寧にプレスされます。約5ヶ月間、ワインの約10%がフランス産バリックで醸造される一方、残りはアロマの豊かさとフレッシュさを保つため低温サーモレギュレートタンクで醸造されます。最後に、軽い清澄の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つため、比較的早い段階で瓶詰めが行われます。

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