Cote des Roses ロゼワイン ハーフボトル 37.5cl 2025

このキュヴェCote des Rosesは、地中海的な Art de Vivre を称えています。非常に多様な土壌は、主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質土壌、そしてLanguedocの川や河川が運んだ砂利から成り立っています。暑く風の多い気候（「穏やかな冬を特徴とする半乾燥地中海性気候」）はブドウの熟成と良好な衛生状態を促進しつつ、高度と海の効果によって夏の高温を和らげ、フレッシュさを保ちます。このボトルは底部がバラの形をした独創的なデザインで、エコール・ブール出身の若いデザイナーによって創られました。まさにバラの花束のように贈ることができるワインです！

各品種は最適な熟度に達するよう、それぞれ別々に収穫されます。そのため、各品種の特性と各テロワールのポテンシャルを尊重するよう醸造が調整されます。収穫は選果機付きの機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8℃まで冷却された後、プレス機に送られてロゼのモストが抽出されます。最も品質の高い最初の果汁のみを保持するよう、プレスには特別な注意が払われます。果汁はその後、目標とするアロマプロファイルに応じて多少の清澄処理が施されます。発酵は清澄度と適用温度に応じて15日から30日以上かかります。これらの醸造の特徴は、ワインの色とアロマの純粋さへの細心の注意にあります。最後に、軽い清澄処理の後、ワインのフレッシュでフルーティなキャラクターを保持するため、比較的早い時期に瓶詰めが行われます。

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