Cote des Roses ロゼワイン 2025 12本セット 75cl & マグナム1本プレゼント

このキュヴェ Cote des Roses は地中海的なArt de Vivre Méditerranéenを称えています。非常に多様な土壌は主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、さらにラングドックの川が運んだ砂利から成っています。暑く風の強い気候（「温暖な冬の変種を持つ半乾燥地中海性気候」）はブドウの成熟と良好な衛生状態を促し、高度と海の効果によって夏の高温を和らげ、フレッシュさを保ちます。ボトルの底はバラの形をした独創的なデザインで、エコール・ブール出身の若いデザイナーが手掛けました。バラの花束のように贈りたいワインです！

各品種は、それぞれの最適な成熟度に達するよう個別に収穫されます。そのため、醸造は各品種固有の特性とテロワールのポテンシャルを尊重するよう調整されます。収穫は選果機を搭載した機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8℃に冷却された後、プレスに送られてロゼのモストが抽出されます。最も品質の高い最初のジュースのみを保持するよう、圧搾には特別な注意が払われます。その後、ジュースは目指すアロマプロファイルに応じて程度の差はあれデブルバージュされます。発酵は、清澄度と適用温度に応じて15日から30日以上続きます。これらの醸造の特徴は、ワインの色とアロマの純粋さへの配慮にあります。最後に、軽い清澄処理の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つため、比較的早い時期にボトリングが行われます。

• グルナッシュ・ノワール
• サンソー
• シラー