Cote des Roses ロゼ 2025 マグナム 1,5L

このキュヴェ Cote des Roses は地中海の Art de Vivre を称えています。非常に多様な土壌は、主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの川が運んだ砂利で構成されています。暖かく風が吹く気候（「温暖な冬のバリエーションを持つ半乾燥地中海性気候」）は、ブドウの成熟と良好な衛生状態を促すとともに、高度と海の効果によって夏の高温を和らげ、フレッシュさを保ちます。そのボトルは、エコール・ブールの若いデザイナーが創ったバラの形をした底部が特徴的です。まるでバラの花束を贈るようなワインです！

各品種は、それぞれの最適な成熟度を達成するために個別に収穫されます。そのため、醸造は各品種の特性と産地の特徴を尊重するように調整されています。収穫は、搭載された選別機を使った機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8℃に冷却された後、プレス機に送られてロゼの果汁が抽出されます。最も品質の高い最初の果汁のみを保持するよう、プレスには特別な注意が払われます。次に、目指す香りのプロフィールに応じて、果汁の澱引きが行われます。発酵は、清澄度と適用温度に応じて15日から30日以上かかります。これらの醸造の特徴は、ワインの色と香りの純粋さへの配慮にあります。最後に、軽い清澄処理の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つため、比較的早い段階で瓶詰めが行われます。

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