Cote des Roses ロゼ 2025 75cl 12本セット

このキュヴェ Cote des Roses は地中海的 Art de Vivre を称えています。非常に多様な土壌は主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの河川が運んだ砂利で構成されています。温暖で風の強い気候（「冬が温和な半乾燥地中海性気候」）はブドウの成熟と良好な健康状態を促進し、高地と海の効果が夏の高温を和らげ、フレッシュさを保ちます。ボトルはバラの形をした底面を持つ独創的なデザインで、エコール・ブール出身の若いデザイナーが創作しました。バラの花束のように贈りたいワインです！

各品種は、それぞれの最適な成熟度を達成するために個別に収穫されます。そのため、醸造工程は各品種の固有の特性とテロワールのポテンシャルを尊重するように調整されています。収穫は車載選別機付きの機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8℃に冷却された後、プレス機に送られてロゼの果汁が抽出されます。最も品質の高い初搾り果汁のみを保持するよう、プレス工程には特別な注意が払われます。その後、果汁は目標とするアロマプロファイルに応じて、程度の差はあれ澱引きが行われます。発酵は、適用される清澄度と温度に応じて15日から30日以上続きます。これらの醸造の特徴は、ワインの色調とアロマの純粋さへの細心の注意にあります。最後に、軽い清澄処理の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つために、比較的早い段階で瓶詰めが行われます。

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