Cote des Roses 2025 辛口ロゼワイン 6本セット 75cl

このキュヴェ Cote des Roses は、地中海の Art de Vivre（生活の美学）を称えています。非常に多様な土壌は、主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの川や河川が運んできた砂利から構成されています。気候は温暖で風が強く（「温和な冬の変種を持つ半乾燥地中海性気候」）、ブドウの成熟と良好な衛生状態を促進しながら、標高と海の効果によって清涼感を保ち、夏の高温を和らげます。そのボトルはバラの形をした底部が特徴的で、エコール・ブール出身の若いデザイナーによって創作されました。まるでバラの花束のように贈りたいワインです！

各品種は、それぞれが最適な成熟度に達するよう、別々に収穫されます。醸造はそれぞれの品種の特性とテロワールのポテンシャルを尊重するよう調整されます。収穫は車載選果機付きの機械収穫で行われます。ぶどうは除梗され、8°Cに冷却されたのちプレス機に送られ、ロゼの果汁が抽出されます。最も品質の高い最初の果汁のみを保持するよう、プレスには特別な注意が払われます。果汁はその後、目指すアロマプロファイルに応じて程度を変えながらデブルバージュ（清澄）されます。発酵は、清澄度と温度に応じて15日から30日以上かかります。これらの醸造の特徴は、ワインの色調とアロマの純粋さへの配慮にあります。最後に、軽いコラージュ（清澄処理）の後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つため、比較的早い段階で瓶詰めが行われます。

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• サンソー
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