Bertrandファミリー




シェフによるフード&ワインのペアリング提案
赤身肉のグリル、ローストした鶏肉、グリルまたはソースで調理した魚、熟成チーズとともに、12〜14°Cで召し上がることをお勧めします。
醸造と熟成
収穫は手作業で行われ、ブドウは小箱に入れてセラーまで運ばれます。ベリーは除梗・選果され、果房のすべての植物性部分が取り除かれます。5〜8日間の低温プレ発酵マセラシオンが定期的なピジャージュとともに行われます。アルコール発酵の開始時にはピジャージュが行われ、その後、アロマとタンニンの抽出をより適切にコントロールするために、徐々にルモンタージュに切り替えられます。圧搾は空気圧式プレス機で丁寧に行われます。マロラクティック発酵とフランス産オーク樽での9〜12ヶ月の熟成が行われます。最後に、スーティラージュ後、異なるバリックのワインがアッサンブラージュされます。
テイスティングノート
ルビーレッドの色調に、わずかに銅色の反射。香りはラズベリーやグロゼイユなどの小粒果実のアロマが支配的で非常に強く、
トースティーなニュアンスが混じります。
口当たりは柔らかく、フルーティーで繊細なスパイス感。
きめ細かくシルキーなタンニン、卓越した構造。
長くフルーティーな余韻。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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ギフトボックス Domaine de l'Aigle ピノ・ノワール 2024
セール価格74.70 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け

Master Winemaker of the Year 2023
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