Clos du Temple AOP ラングドック・カブリエール 2024 – 木箱入り 75cl ロゼワイン 6本

フランス南部Languedocの中心に位置するClos du Templeは、ロゼワイン発祥の地であるカブリエールの歴史的なテロワールに生まれました。
このテロワールの独自性は、その地質学的な成り立ちに由来します。
片岩、石灰岩、丘陵地形の接触により、複雑な地下水の循環網が形成され、ブドウ畑に卓越した自然の水分供給をもたらすとともに、非常に純度の高い水源を生み出しています。
標高150メートル、南から南西向きの畑は、完璧なバランスと優れたアロマの爽やかさを備えたワイン造りに貢献しています。 Clos du Templeでは、鉱物、植物、動物、人間のつながりを育むため、ビオディナミ農法でブドウを栽培し、馬とラバを用いることを選びました。

Clos du Templeは、Drinks Business誌により世界最高のロゼワインに4度選出されました。

Le Clos du Templeは10°Cでサービスし、

4種類の黒ブドウ品種（グルナッシュ、サンソー、シラー、ムールヴェードル）と1種類の白ブドウ品種（ヴィオニエ）による独自のブレンドが、このロゼに唯一無二の個性を与えています。 美しいフレッシュさに支えられた、豊かで完璧なバランスと長い余韻。醸造所はブドウ畑の中心に位置しているため、輸送時間は最小限です。その後、最高品質のフリーランジュースが選別されます。低温圧搾（5°C）によりアロマとフレッシュさを保ち、天然色素（アントシアニン）を抑えることで果汁の着色を防ぎます。低温発酵の前に、硫黄を添加せず、8～10°Cの管理された温度で24時間の清澄を行います。フランス産の新樽（トロンセおよびジュピーユの森のオーク）で、細かい澱とともにバトナージュを行いながら6～8か月間熟成させます。ワインは、テイスティングに適したバイオダイナミック農法の天体暦に従い、果実の日にブレンドされます

Clos du Templeは非常に淡く輝くroséです。香りには熟した果実（アプリコット、白桃）のノート、バラのフローラルなノート、そしてグリーンペッパーのスパイシーなアロマが感じられます。口の中では同じ香りが広がり、ブロンドタバコの繊細な余韻が加わります。このワインは長年にわたって熟成させることができます。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください