Bertrandファミリー
ル・ガイド・ベタンヌ+デソーヴ 2026 91/100

IGP Aude Hauterive
Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl 木箱 6本入り
美食 – バランス – 調和
力強さとエレガンスが調和し、テロワールの豊かさを余すことなく表現した特別なキュヴェ
ソース肉料理
グリルチキン
軟質チーズ
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ワインの説明
- フランスにおいてビオディナミ農法で栽培された最初かつ最大規模のドメーヌのひとつ
- 7品種のユニークなブレンドが、熟した果実、スパイス、美しい酸味の印象的なバランスを持つ高級ワインを生み出しています
- エールフランスにおけるフランスワインのアンバサダー的存在
- このドメーヌはAB認証(オーガニックワイン)およびDEMETER認証(ビオディナミ農業)を取得しています。
- 2018年ノーベル賞授賞式晩餐会の公式ワイン
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
16°Cで、ローストした赤身肉、
ソース仕立ての鶏肉料理、または熟成チーズとともにお楽しみください。
醸造と熟成
ぶどうは手摘みで収穫し、選別した後、品種ごとに別々に仕込みます。シラーとカリニャンは全房のまま仕込み、全房マセラシオンで醸造します。キュヴェゾンの期間は約15日間です。その他の品種は100%除梗し、約3週間の伝統的なマセラシオンで醸造します。ワインは225Lの新樽に入れ、最低1年間熟成させます。ミレジムごとに木材の産地や焼き加減を最適化するため、樽職人の選定を行います。各品種は最終アッサンブラージュまで別々に醸造・熟成され、アッサンブラージュはボトリングの直前に行われます。
テイスティングノート
マホガニーの色合いを持つ濃いルビー色。ブーケ
は凝縮感があり、非常に熟したブラックフルーツ、グリルしたスパイス、
グリルしたオーク。口当たりは豊潤でオプュラントであり、
ベルベットのようなタンニンを持ちます。ブラックフルーツのアロマ――ブラックベリー、ブラックチェリー、
プラム――が複雑なエンピレウマティックな構造とともに再び現れ、
ミントへと続きます。余韻は長く、
完璧なバランスを持ちます。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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ル・ガイド・ベタンヌ+デソーヴ 2026 91/100

Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl 木箱 6本入り
セール価格228.00 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け

Master Winemaker of the Year 2023
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