ベルトラン家
ビオディナミル・ガイド・ベタンヌ＋デソーヴ 2026 91/100
IGP Aude Hauterive
Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl 木箱 6本入り
美食 – バランス – 調和
力強さとエレガンスが調和し、テロワールの豊かさを余すことなく表現した特別なキュヴェ
IGP オード・オートリーヴ
カベルネ・ソーヴィニョン
ソース肉料理
グリルチキン
軟質チーズ
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ワインの説明
- Un des premiers et des plus vastes domaine cultivé en biodynamie de France
- Un assemblage unique de 7 cépages offrant un vin haut de gamme à l’équilibre impressionnant entre le fruit mûr, les épices et une belle acidité
- Une référence ambassadrice des vins français sur la compagnie Air France
- Le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
- Vin officiel du banquet de la Cérémonie des Nobels 2018
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
16°Cで、ローストした赤身肉、
ソース仕立ての鶏肉料理、または熟成チーズとともにお楽しみください。
醸造・熟成
ぶどうは手摘みで収穫し、選別した後、品種ごとに別々に仕込みます。シラーとカリニャンは全房のまま仕込み、全房マセラシオンで醸造します。キュヴェゾンの期間は約15日間です。その他の品種は100％除梗し、約3週間の伝統的なマセラシオンで醸造します。ワインは225Lの新樽に入れ、最低1年間熟成させます。ミレジムごとに木材の産地や焼き加減を最適化するため、樽職人の選定を行います。各品種は最終アッサンブラージュまで別々に醸造・熟成され、アッサンブラージュはボトリングの直前に行われます。
テイスティングノート
マホガニーの色合いを持つ濃いルビー色。ブーケ
は凝縮感があり、非常に熟したブラックフルーツ、グリルしたスパイス、
グリルしたオーク。口当たりは豊潤でオプュラントであり、
ベルベットのようなタンニンを持ちます。ブラックフルーツのアロマ――ブラックベリー、ブラックチェリー、
プラム――が複雑なエンピレウマティックな構造とともに再び現れ、
ミントへと続きます。余韻は長く、
完璧なバランスを持ちます。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ぶどう品種
技術資料
Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl 木箱 6本入り
セール価格228.00 €
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ビオディナミル・ガイド・ベタンヌ＋デソーヴ 2026 91/100
Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl 木箱 6本入り
セール価格228.00 €
Gérard Bertrand のSAVOIR-FAIRE（職人技）の認定
評価 ＆ 格付け
Master Winemaker of the Year 2023
ウィナー
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