Bertrandファミリー
ル・ガイド・ベタンヌ+デソーヴ 2026 91/100


IGP Aude Hauterive
Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl
美食 – バランス – 調和
力強さとエレガンスが調和し、テロワールの豊かさを余すことなく表現した特別なキュヴェ
ソース肉料理
グリルチキン
軟質チーズ
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ワインの説明
- フランスで最初かつ最大級のビオディナミ農法で栽培されたドメーヌのひとつ
- 7つの品種をユニークにアッサンブラージュし、熟した果実、スパイス、美しい酸味の間の印象的なバランスを持つ高級ワインを生み出しています
- エールフランス航空においてフランスワインを代表するアンバサダー的存在
- このドメーヌはAB認証(オーガニックワイン)およびDEMETER認証(ビオディナミ農業)を取得しています。
- 2018年ノーベル賞授賞式晩餐会の公式ワイン
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
16°Cで、ローストした赤身肉、
ソース仕立ての鶏肉料理、または熟成チーズとともにお楽しみください。
醸造と熟成
ブドウは手摘みで収穫され、選別された後、それぞれ別々に仕込まれます。シラーとカリニャンは全房のまま仕込まれ、全房マセラシオンで醸造され、醸し期間は約15日間です。その他の品種は100%除梗され、約3週間の伝統的なマセラシオンで醸造されます。ワインは225Lの新樽に入れられ、最低1年間熟成されます。各ヴィンテージに合わせて木材の産地やトースト方法を選定するため、樽職人のセレクションが行われます。品種ごとに別々に醸造・熟成され、瓶詰め直前に最終アッサンブラージュが行われます。
テイスティングノート
マホガニーの色合いを持つ濃いルビー色。ブーケ
は凝縮感があり、非常に熟したブラックフルーツ、グリルしたスパイス、
グリルしたオーク。口当たりは豊潤でオプュラントであり、
ベルベットのようなタンニンを持ちます。ブラックフルーツのアロマ――ブラックベリー、ブラックチェリー、
プラム――が複雑なエンピレウマティックな構造とともに再び現れ、
ミントへと続きます。余韻は長く、
完璧なバランスを持ちます。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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ル・ガイド・ベタンヌ+デソーヴ 2026 91/100


Cigalus ビオディナミ赤ワイン 2023 75cl
セール価格44.00 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け

Master Winemaker of the Year 2023
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