Bertrandファミリー
ジェームズ・サックリング 92/100


AOP Malepère
Château La Soujeole Grand Vin 2019 75cl バイオダイナミック赤ワイン
エレガント - シルキー - 表情豊か
テロワールの豊かさに支えられた、エレガントで表情豊かなワイン
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
ソース肉料理
カスレ
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ワインの説明
収穫は手摘みで行われ、区画とワイナリーでの選別が実施されます。ブドウは除梗後、タンクに入れられ伝統的なマセラシオンで醸造されます。
各区画と各品種は別々に醸造されます。
その後、ワインはフランス産オーク樽で12ヶ月間熟成されます。
瓶詰めまでの熟成の各段階において、バイオダイナミックの
リズムを尊重するための特別な注意が払われます。
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
グリルまたはソース仕立ての肉料理と合わせて16°Cでお召し上がりください。地域の名物料理であるカスレとも完璧に調和します。
醸造と熟成
収穫は手摘みで行われ、区画およびセラーにて選果が実施されます。ブドウは除梗後にタンクに入れられ、伝統的なマセラシオンによって醸造されます。醸し期間は約20日間で、温度管理が精密に行われます。各品種および各区画は、アッサンブラージュ前にそれぞれのテロワールのポテンシャルを保つために個別に醸造されます。タンク内でのマロラクティック発酵後、ワインはアッサンブラージュされ、12ヶ月間バリックで熟成されます。
テイスティングノート
ルビー色、カシスとブラックフルーツに
チョコレートとモカのニュアンス。かなり凝縮しており、
よく溶け込んだ力強いタンニン。フィニッシュには
美しいフレッシュさ。風味豊かで複雑、
バリック熟成のニュアンスが非常によく溶け込み、
凝縮感と長い余韻を持つ。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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ジェームズ・サックリング 92/100


Château La Soujeole Grand Vin 2019 75cl バイオダイナミック赤ワイン
セール価格31.00 €
通常価格33.00 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け
James Suckling 92/100
92/100
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