Bertrandファミリー
ビオディナミInternational Wine & Spirit Competition 91/100
AOP Terrasses du larzac
Château la Sauvageonne ラ・ヴィラ パルセラール AOP テラス・デュ・ラルザック 2021 – 75cl 赤ワイン
エレガント - シルキー - 表情豊か
テロワールの豊かさに支えられた、エレガントで表情豊かなワイン
AOP テラス・デュ・ラルザック
グルナッシュ・ノワール
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
チーズ
カスレ
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ワインの説明
このドメーヌはモンペリエの北西に位置し、コース・デュ・ラルザックの入り口に背を接し、標高150〜350メートル、面積9.6ヘクタールに広がっています。土壌は2種類あり、一方は「リュフ」と呼ばれる非常に排水性が高くミネラル豊富な土壌、もう一方は砂岩と片岩からなるより深く、亀裂の入った土壌で、水分を蓄える能力を備えています。このキュヴェは区画選別によって生み出され、ブドウ畑は大きな寒暖差のある気候帯に位置しています。海から離れ、コースに近いことで、夏の夜には涼しさがもたらされ、果実のゆっくりとした段階的な成熟に寄与しています。
シェフによるフード＆ワインのペアリング提案
オーブラックのグリル肉、テロワールの郷土料理、ラルザックのチーズと合わせてお楽しみください。
醸造と熟成
このキュヴェの区画は、ヴィラを取り囲む区画選定によって生まれたものです。これらの区画はぶどう畑の頂上に位置し、火山性の非常に特殊な多相片岩のテロワールに由来しています。収穫は手作業で行われます。収量の少ないぶどう樹の収穫開始は、熟度管理（ぶどうの果皮に含まれるポリフェノールの分析および収穫前のぶどうの毎日の試飲）に基づいて決定されます。健全で熟したぶどうの収穫は、偉大なキュヴェを実現するプロセスにおいて不可欠な要素です。収穫後、ぶどうは伝統的な方法でコンポルト（収穫容器）に入れられ、1時間以内にチャイへ運ばれます。各品種は別々に醸造され、試飲によって管理されながら毎日穏やかなルモンタージュが行われます。アルコール発酵の期間は10〜12日程度です。その後、ワインは流出・加圧され、マロラクティック発酵が続きます。その後、12ヶ月間バリックで熟成が行われます。
テイスティングノート
このキュヴェは深みのある濃いルビーレッドの色調を持っています。香りは澄んでいて、柔らかく、シルキーで、イチゴのアロマが漂います。口の中では、完璧なバランスとともに一定のアロマティックな余韻が感じられます。アタックははっきりとしており、イチゴとガリーグの高貴なアロマが伴います。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
Château la Sauvageonne ラ・ヴィラ パルセラール AOP テラス・デュ・ラルザック 2021 – 75cl 赤ワイン
セール価格100.00 €
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GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け
James Suckling 92/100
92/100
よくある質問
ワイン に関するご質問
各商品ページには、そのキュヴェに合った料理とワインのペアリング提案が記載されています。オンライン試飲アシスタントも、お客様のメニューに応じてご提案できます。
熟成ポテンシャルはキュヴェやヴィンテージによって異なり、各ワインのテクニカルシートに記載されています。一般的に、当社の長期熟成ワインやグラン・ヴァンは10年以上、天然甘口ワイン（ヴァン・ドゥ・ナチュレル）においては100年以上保存が可能です。一方、若いうちにお楽しみいただく軽やかなキュヴェは、ご購入後2〜3年以内にお召し上がりいただくのが最適です。
アルコール度数（% vol.）はキュヴェとヴィンテージごとに異なり、商品説明の下にあるテクニカルシートに記載されています。
当社の赤、白、ロゼワインの大部分は辛口です。天然甘口ワイン（リヴザルト、モーリーなど）や一部のクレマンは甘口または中甘口（ドゥミ・セック）です。このキュヴェのスタイル（辛口／甘口）は、商品説明に明記されています。
使用ブドウ品種、アペラシオン、原産テロワールは、この商品のテクニカルシートに記載されています。
ほぼすべてのワインと同様に、当社のキュヴェには亜硫酸塩が含まれています（発酵中に自然に生成され、保存料として少量添加されることもあります）。詳細（「亜硫酸塩無添加」、含有量など）は、この商品のテクニカルシートおよび裏ラベルに記載されています。
Gérard Bertrandの多くのcuvéesはヴィーガン認証を受けています（清澄剤は100％植物由来で、動物由来の製品は使用していません）。このワインのヴィーガン対応状況は、商品ページの認証欄に記載されています。
当社の生産量の大部分は、有機農業および／またはビオディナミ（Demeter）の認証を受けています。このキュヴェに適用される認証は、商品ページの「認証」欄に記載されています。
一般的な目安：ロゼや軽やかな白ワインは8〜10℃、より複雑な白ワインは10〜12℃、赤ワインは16〜18℃。このキュヴェに最適な提供温度は、テクニカルシートにも記載されています。
ワインとその熟成年数によって異なり、該当する場合はテクニカルシートに記載されています。一般的に、力強く熟成向きのワインは、試飲の30分～1時間前にカラフェに移すとより楽しめます。より軽いワイン、白ワイン、ロゼワインはそのままお召し上がりいただけます。
はい、複数のキュヴェを単品または詰め合わせのギフトボックスでご用意しています。利用可能なオプションについては、ショップの「ギフトボックス」カテゴリーまたは商品ページをご覧ください。
キュヴェにより異なります：37.5 cl（ハーフボトル）、75 cl（標準サイズ）、150 cl（マグナム）、および場合によってはより大きなサイズ。こちらの商品で利用可能なサイズは、商品ページに記載されています。
私どもでは脱アルコールワインの製造は行っておりません。一方で、当社のラインナップにはアルコール度数を抑えたワインを取り揃えております：So'Vive（自然な低アルコールのオーガニック白ワイン）、Le Chouchou（軽やかな赤ワイン）、Cote des Roses 赤 Léger。各キュヴェの正確なアルコール度数は、それぞれの製品詳細ページに記載されています。
配送料はカートに追加した時点で自動的に計算されます。フランス本土では150ユーロ以上のお買い上げで送料無料となります。お届けまでの日数は、フランス国内で2〜5営業日、海外への発送は最大15営業日ほどかかります。詳細（配送業者、配送可能地域、返品について）は「配送ポリシー」ページをご確認ください。
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