ベルトラン家
ビオディナミ
AOP Terrasses du larzac
Château la Sauvageonne Pica Broca 赤ワイン ビオディナミ 2022 75cl
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ワインの説明
château la sauvageonne は伝説の地です。その露出、立地、そして卓越したテロワールが、唯一無二の個性を生み出しています。
Pica Broca はオック語で「枝のキツツキ」を意味し、ドメーヌの最良の区画の選別を指しています。すなわち、成熟時に手摘みされた古樹のグルナッシュで、収量は厳しく制限されています。収穫は、成熟度の確認、ブドウの果皮に含まれるポリフェノールの分析、そして収穫前の毎日のベリーの試食に基づいて開始されます。
健全で熟したブドウを収穫することは、高い品質レベルを達成するための最も重要な工程です。
収穫は手作業で行われ、ブドウはその後1時間以内にコンポートに入れてシャイに運ばれます。
ブドウは選別され、除梗された後、温度管理されたタンクに入れられます。
各品種は別々に醸造されます。マセラシオンの期間は20〜25日間です。
冬の終わりに、ワインは225リットルの新樽に移され、12〜16ヶ月間熟成されます。
技術資料
Château la Sauvageonne Pica Broca 赤ワイン ビオディナミ 2022 75cl
セール価格18.00 €
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