Bertrandファミリー
ビオディナミWine Enthusiast 92/100
AOP Terrasses du larzac
Château La Sauvageonne Grand Vin 2021 バイオダイナミック赤ワイン テラス・デュ・ラルザック 単本マグナム 1.5L
エレガント - シルキー - 表情豊か
テロワールの豊かさに支えられた、エレガントで表情豊かなワイン
AOP テラス・デュ・ラルザック
グルナッシュ・ノワール
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
チーズ
カスレ
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ワインの説明
- その日当たり、立地、そして卓越した火山性テロワールが、唯一無二の個性をもたらしています——「壮大にして野生的」
- ガリーグの「ジャム風」でスパイシーな香り。ブラックフルーツとジンジャーブレッドの繊細なノート。口の中では、きめ細かくエレガントなタンニンが生き生きとした酸味と美しいバランスを形成しています。
- 2017年ヴィンテージより、このドメーヌはAB認証（オーガニックワイン）およびDEMETER（バイオダイナミック農法）の認証を取得しています。
シェフによるフード＆ワインのペアリング提案
オーブラックのグリル肉、テロワールの郷土料理、ラルザックのチーズと合わせてお楽しみください。
醸造と熟成
収穫は、成熟度の確認、ブドウの果皮に含まれるポリフェノールの分析、および収穫前の毎日の試食に基づいて開始されます。収穫は手作業で行われ、ブドウはコンポートを使ってシャイに運ばれ、そこで丁寧な選別が行われます。各品種および各区画は個別に醸造されます。シラーの一部は全房のまま仕込まれ、炭酸ガス浸漬法で醸造されます。残りのシラーとグルナッシュは除梗され、伝統的なマセラシオンで醸造されます。タンクの排出とマロラクティック発酵が完了した後、各品種および各区画は個別に樽詰めされます。アッサンブラージュはバリックでの12ヶ月の熟成後に行われます。瓶詰め前にワインの軽いコラージュが施されます。
テイスティングノート
このGrand Vinは、ルビー色のローブとわずかにタイル色がかった反射を持ち、ガリーグとコンフィチュールフルーツのノートを持つスパイシーな香りを明かします。口の中では、シルキーで優雅なタンニンが広がり、この地域の象徴的なブドウ品種であるGrenacheの繊細さと美しいバランスを形成しています。このワインは今すぐ飲むことができ、非常に有望な未来を予感させます。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
Château La Sauvageonne Grand Vin 2021 バイオダイナミック赤ワイン テラス・デュ・ラルザック 単本マグナム 1.5L
セール価格109.00 €
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GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け
James Suckling 92/100
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