Château des Karantes Grand Vin ルージュ ラ・クラップ 2020 75cl

• このブドウ園はオーガニックおよびバイオダイナミック農法で栽培されています。
• Bettane+Desseauve 2020ガイド：16.5/20
• Château des Karantesは、massif de la Clapeの岩壁に囲まれた小さな谷の中心に位置する例外的なブドウ園であり、自然公園に指定されています
• このドメーヌは地中海を見下ろし、海岸線とガリーグや松林からなる内陸部の素晴らしいパノラマを提供しています。
• 気候条件は非常に優れています：日照時間の長さ、石灰岩が昼間に蓄えた熱が夜間にブドウへ放出されること、そして夏の気温を和らげる地中海の影響など、あらゆる面で恵まれています。
• 2017年ヴィンテージより、このドメーヌはAB認証（ オーガニックワイン ）およびDEMETER認証（バイオダイナミック農業）を取得しています。

収穫は、収穫期が近づくにつれてブドウの試食による定期的な成熟度チェックを経て開始されます。収穫は手作業で行われ、ブドウは畑とシャイへの到着時に選別されます。各品種は個別に醸造されます：カリニャンとシラーの一部は全房マセラシオンで醸造され、ムールヴェードルとグルナッシュは伝統的なマセラシオンで醸造されます。冬の終わりに各品種がアッサンブラージュされ、ワインの大部分は約12ヶ月の熟成のためフランス産オーク樽に移されます。残りのワインはタンクで熟成され、瓶詰め直前に行われる最終アッサンブラージュ時にフレッシュさをもたらします。

• シラー
• ムールヴェードル
• グルナッシュ・ノワール
• カリニャン