Bertrandファミリー
ビオディナミ
ビオジェームズ・サックリング 90/100
IGP シテ・ド・カルカソンヌ
カステルム ソーヴィニヨン・ブラン IGP シテ・ド・カルカソンヌ 2023 – 75cl 木箱6本セット 白ワイン
アロマティック - フローラル - エレガント
美しいテクスチャーを持つ、野心的で複雑なワイン
IGP シテ・ド・カルカソンヌ
ソーヴィニョン・ブラン
2023年ヴィンテージ
木箱入り 75cl ボトル6本
魚料理
グリルチキン
ソース肉料理
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ワインの説明
Castellumとは中世において、ランドック地方の高台に位置する城塞化された村、中央城砦Castrumを指す言葉です。このキュヴェの名前は、ユネスコの世界遺産に登録されたカルカソンヌ市の城壁を想起させます。
ドメーヌ副ディレクター、ギヨーム・バロー氏のコメント：
私たちはドメーヌ・ド・l'Estagnèreの石灰質粘土の台地に、成熟したソーヴィニヨン（樹齢15年）の区画を有しています。最適な密度（5000本/ha）で植栽され、光合成とブドウの成熟を促す広い葉面積を確保する高品質な誘引作業が施されています。海洋性の影響により、高温に弱いソーヴィニヨンのアロマを保護するより涼しい気候が得られます。Gérard Bertrandとともに、この特別なキュヴェを生み出す機会とポテンシャルを見出しました。日光からブドウを守るための除葉を避けることやバイオダイナミック農法の実践などの技術的な選択により、この偉大なソーヴィニヨンはぶどう品種、テロワール、卓越したミネラル感と爽やかさを存分に表現しています。この100%ソーヴィニヨン・ブランの初ヴィンテージは、その一部（3分の2）が8ヶ月間オーク樽で熟成され、国際的な同等品と競い合う一本です。
チーフ・ソムリエ、ピエール＝アレクシス・マンゲル氏のコメント：
エキゾチックフルーツとフリントのノートに表れる強烈なアロマティックと、偉大なソーヴィニヨンに匹敵する繊細な酸味を持つ、素晴らしいソーヴィニヨン・ブランです。2022年は、理想的な気象条件と完璧なバランスにより、過去50年間で最も偉大なヴィンテージのひとつとしてすでに評価されています。
シェフによるフード＆ワインのペアリング提案
11°Cで魚料理や
白身肉と合わせてお召し上がりください。熟成ポテンシャルは
5〜10年です。
醸造と熟成
作業はブドウ畑から始まり、健全で十分に日光を受けた葉を得るために細心の注意が払われます。ブドウは最適な熟度に達している必要があります。ドメーヌ・ド・レスタニェールの粘土石灰岩の台地において、区画ごとの選別が行われます。
テイスティングノート
色調は緑がかった輝きのあるローブです。香りは率直で、
ツゲ、カシスの新芽、白い花の
強烈なアロマとともに、ミネラルや
エキゾチックフルーツのニュアンスを伴う豊かで複雑なアロマティックな表情を見せます。
丸みと余韻の長さが際立つ非常に美しいバランスは、
最高のソーヴィニヨンに典型的なものです。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
カステルム ソーヴィニヨン・ブラン IGP シテ・ド・カルカソンヌ 2023 – 75cl 木箱6本セット 白ワイン
セール価格162.00 €
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GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け
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よくある質問
ワイン に関するご質問
各商品ページには、そのキュヴェに合った料理とワインのペアリング提案が記載されています。オンライン試飲アシスタントも、お客様のメニューに応じてご提案できます。
熟成ポテンシャルはキュヴェやヴィンテージによって異なり、各ワインのテクニカルシートに記載されています。一般的に、当社の長期熟成ワインやグラン・ヴァンは10年以上、天然甘口ワイン（ヴァン・ドゥ・ナチュレル）においては100年以上保存が可能です。一方、若いうちにお楽しみいただく軽やかなキュヴェは、ご購入後2〜3年以内にお召し上がりいただくのが最適です。
アルコール度数（% vol.）はキュヴェとヴィンテージごとに異なり、商品説明の下にあるテクニカルシートに記載されています。
当社の赤、白、ロゼワインの大部分は辛口です。天然甘口ワイン（リヴザルト、モーリーなど）や一部のクレマンは甘口または中甘口（ドゥミ・セック）です。このキュヴェのスタイル（辛口／甘口）は、商品説明に明記されています。
使用ブドウ品種、アペラシオン、原産テロワールは、この商品のテクニカルシートに記載されています。
ほぼすべてのワインと同様に、当社のキュヴェには亜硫酸塩が含まれています（発酵中に自然に生成され、保存料として少量添加されることもあります）。詳細（「亜硫酸塩無添加」、含有量など）は、この商品のテクニカルシートおよび裏ラベルに記載されています。
Gérard Bertrandの多くのcuvéesはヴィーガン認証を受けています（清澄剤は100％植物由来で、動物由来の製品は使用していません）。このワインのヴィーガン対応状況は、商品ページの認証欄に記載されています。
当社の生産量の大部分は、有機農業および／またはビオディナミ（Demeter）の認証を受けています。このキュヴェに適用される認証は、商品ページの「認証」欄に記載されています。
一般的な目安：ロゼや軽やかな白ワインは8〜10℃、より複雑な白ワインは10〜12℃、赤ワインは16〜18℃。このキュヴェに最適な提供温度は、テクニカルシートにも記載されています。
ワインとその熟成年数によって異なり、該当する場合はテクニカルシートに記載されています。一般的に、力強く熟成向きのワインは、試飲の30分～1時間前にカラフェに移すとより楽しめます。より軽いワイン、白ワイン、ロゼワインはそのままお召し上がりいただけます。
はい、複数のキュヴェを単品または詰め合わせのギフトボックスでご用意しています。利用可能なオプションについては、ショップの「ギフトボックス」カテゴリーまたは商品ページをご覧ください。
キュヴェにより異なります：37.5 cl（ハーフボトル）、75 cl（標準サイズ）、150 cl（マグナム）、および場合によってはより大きなサイズ。こちらの商品で利用可能なサイズは、商品ページに記載されています。
私どもでは脱アルコールワインの製造は行っておりません。一方で、当社のラインナップにはアルコール度数を抑えたワインを取り揃えております：So'Vive（自然な低アルコールのオーガニック白ワイン）、Le Chouchou（軽やかな赤ワイン）、Cote des Roses 赤 Léger。各キュヴェの正確なアルコール度数は、それぞれの製品詳細ページに記載されています。
配送料はカートに追加した時点で自動的に計算されます。フランス本土では150ユーロ以上のお買い上げで送料無料となります。お届けまでの日数は、フランス国内で2〜5営業日、海外への発送は最大15営業日ほどかかります。詳細（配送業者、配送可能地域、返品について）は「配送ポリシー」ページをご確認ください。
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