Aigle Royal ピノ・ノワール 2021 木箱入り6本 75cl

• ドメーヌ内で最も標高の高い区画（503m）に位置し、雪を頂いたピレネー山脈に向かって真南に面したピノ・ノワールから生まれます。
• ラングドックにおける唯一無二のテロワール（山岳性気候と地中海性気候の融合）で育まれた高貴な品種ピノ・ノワールの真髄。
• 柔らかく、フルーティーで繊細なスパイス感。L'Aigle Royalは滑らかで絹のようなタンニンを持ち、非常に長い余韻を展開します。
• 2018年ヴィンテージより、このドメーヌはAB（オーガニックワイン）およびDEMETER（バイオダイナミック農法）の認証を取得しています。

ブドウは手摘みで小箱に収穫され、除梗後、重力によってタンクに入れられます。開放タンクで20日間のキュヴェゾン（発酵とマセラシオン）を行い、キュヴェゾン開始時は1日2回のピジャージュを実施します。プレスと搾り汁の分離後、フリーランジュースはフランス産新樽に入れられ、10〜12ヶ月間の熟成を行います。ワインは樽から引き出され、自然な清澄化を得るために1ヶ月間タンクで保管されます。無濾過でボトリングされます。