人数：4人
準備時間：5分
調理時間：15分
合計時間：20分

赤パプリカ 2個
黄パプリカ 1個
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ 1個
丸米 300g
白ワイン 100ml
鶏のブイヨン 800ml
チョリソ 250g
にんにく 2片
塩、こしょう
レモン 1個

パプリカを洗い、四つ切りにする。四つ切りにしたパプリカを幅1cmの細切りにし、オリーブオイルで炒める。

みじん切りにした玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。米を加えて軽く炒め、白ワインでデグラッセする。ワインが蒸発したら、鶏のブイヨンを加える。

チョリソの皮を取り除き、厚さ1/2cmの輪切りにする。にんにくの皮をむき、細かくみじん切りにする。

にんにくとチョリソをパプリカと米に混ぜ合わせる。塩とこしょうで味を調える。弱火で18分煮込み、火を止めてふたをし、5分休ませる。

レモンのスライスで飾り、レモン汁をかける。