人数：9人
準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分

フィリング：
やわらかいバター 40g
ブラウンシュガー（ベルジョワーズ・ブリュンタイプ）100g
シナモンパウダー 小さじ2

ブリオッシュ生地：
半脱脂乳（ぬるま湯）236ml
ドライイースト 7g（またはインスタントイースト1袋）
薄力粉 450g（＋大さじ約2杯 — T45とT55を半々）

クリームチーズアイシング：
クリームチーズ 120g（フィラデルフィアまたはサン・モレタイプ）
粉砂糖（ふるったもの）55g
バター 45g
バニラエッセンス（液体）小さじ1
グラニュー糖 53g
塩ひとつまみ
卵 1個（Lサイズ、約60g、室温）
溶かして冷ました（またはやわらかくした）バター 70g

ブリオッシュ生地
ぬるま湯と乾燥イーストを合わせて10分間休ませます。スタンドミキサーのボウルにドウフックを取り付け、薄力粉、粉砂糖、塩ひとつまみを入れます。ミキサーを中速で回しながら、乾燥イーストを溶かしたぬるま湯を加えます。•卵と溶かして冷ました（またはやわらかくした）バターを小さく切って加え、なめらかな生地になるまで8〜10分こねます。布巾をかぶせ、室温で1時間30分〜2時間、生地が2倍に膨らむまで発酵させます。

ロールの成形
打ち粉をした台またはクッキングシートの上で、生地を麺棒で大きな長方形に伸ばします。生地の全面にバターを薄く塗ります。シナモンシュガーを上に振りかけ、手で均一に広げます。生地をくるくると巻いて長いロール状にします。
鋭いナイフで9〜10個に切り分けます。クッキングシートを敷いた正方形の型に、端や互いにくっつきすぎないよう注意しながら並べます。再び45分〜1時間発酵させます。

焼成
オーブンを180℃に予熱し、ブリオッシュロールを約20〜25分、きつね色でふんわりとした仕上がりになるまで焼きます。シナモンロールをまだ少し温かいうちに、バニラアイシングを添えてお召し上がりください。

アイシング
クリームチーズ、やわらかいバター、粉砂糖、バニラエッセンスをボウルに入れます。ハンドミキサーで2分間混ぜ、なめらかでクリーミーなアイシングを作ります。