ワインと料理のマリアージュ：domaine de l'aigle pinot noir ＆ ウサギ

Domaine de l'Aigleは、リムーに近いピレネー山麓のロクタイヤードという村の近くに位置し、標高250〜500メートルの間に広がる31ヘクタールの所有地で、オード高峰渓谷およびラングドック全体で最も高い位置にあるブドウ畑のひとつです。

Pinot Noirが植えられたブドウ畑は、海洋性・半大陸性気候と規則的な降雨を持つ、原産地ブルゴーニュに近い気候条件を見つけています。

Domaine de l'Aigle Pinot Noirは、小粒果実（ラズベリー、カシス）のアロマを放ちます。柔らかく、フルーティーで、繊細なスパイスを感じさせ、きめ細かくシルキーなタンニンと、口の中での卓越した構造を持ちます。余韻は長く、フルーティーです。

このワインは、特にウサギなどのグリル肉に合わせるのに理想的なワインです。

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