Bertrandファミリー
Château la sauvageonne
大地と火の表現
2012年にGérard Bertrandが取得したChâteau La Sauvageonnは、標高300メートルのTerrasses du Larzacを見下ろしています。このブドウ畑は、赤いruffes、片岩、砂岩が混在する希少な火山性テロワールからその力を引き出しており、激しい地質学的な歴史によって形成されました。
晴れた日と涼しい夜の寒暖差が緩やかな成熟をもたらし、繊細なアロマの源となっています。2017年よりビオディナミ農法を採用し（AB・デメター認証取得）、ドメーヌは生命への敬意をそのアイデンティティの中心に置いています。
この野性的で手つかずの風景の中で、各キュヴェは力強さ、フレッシュさ、エレガンスの完璧な調和を表現しています。ラングドックの偉大なテロワールの純粋な表現です。
ドメーヌを代表するキュヴェ
Château La Sauvageonne Grand Vin ルージュ、2022年
AOP テラス・デュ・ラルザック
品種：グルナッシュ・ノワール、シラー、カリニャン
野性的な力と純粋なエレガンスの間で、このグラン・ヴァンは唯一無二の火山性テロワールの深みからその強さを引き出しています。garrigue、ジャム状の黒果実、スパイスブレッドのアロマを湛えています。きめ細かくシルキーなタンニンは、ワインの力強さを絶妙にバランスさせる美しい生き生きとした酸味に支えられています。グリルした肉料理 やラルザックのチーズに最適な表現豊かなキュヴェです。
Château la Sauvageonne La Villa、2021年
AOP ラングドック
品種：グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、ロール、ヴィオニエ
La Villaはドメーヌの最も秘めやかな一面を体現しています。この区画別キュヴェは、ブドウ畑の頂を見守るヴィラの周囲に広がる厳選された区画から生まれます。
「歌う石」と呼ばれる火山性片岩のテロワールで、ブドウの木は深みとユニークなミネラル感を引き出し、繊細な花のアロマと白桃の香りを表現しています。このキュヴェは、タラの背身、ローストしたホロホロ鳥、またはホタテのソテーに最適なアシエ料理の友となります。
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