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記事: これまで知らなかったカスレ

Le cassoulet comme vous ne l'avez jamais connu

これまで知らなかったカスレ

「カスレは固定されたレシピではない、食卓で語られる物語だ。」- ジャン=クロード・ロドリゲス
シャトー・サン=マルタン・トランカヴェルのシェフであり、Académie Universelle du Cassouletの創設者である彼は、三十年以上にわたってこの伝説的な料理に人生を捧げ、生きた記憶とart de vivreとして守り続けている。
Gérard Bertrandが共有するこのビジョンは、地中海的なart de vivreを体現し、フランス南部のterroirの豊かさを称え、フランスの卓越性を国際舞台へと届ける各cuvéeに表れています。
この二人の情熱家の出会いは食卓で表現される:cassouletとシャトー・ド・ラ・スジョールGrand Vinが完璧なハーモニーで響き合う、唯一無二のマリアージュの約束。

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