ベルトラン家
あなたに合ったワインは？
これは大きな問いですね。認めましょう、理想のワインを知ることに普遍的な答えはありません。すべては好み、気分、そして文脈の問題です。
それでも、自分の好みを知り、大まかなプロフィールを把握するためにいくつかの質問をすることができます。
コーヒーはブラック派？それとも砂糖入り派？
コーヒーの飲み方は多くを語ります。お茶と同様に、赤ワインのタンニンに共通する苦味があります。砂糖なしのブラックを好む方は力強いワインを好む傾向があり、砂糖入りやミルク入りで飲む方はモワルーなワインをより好む傾向があります。
グラニースミス派？それともタルトタタン派？
ここでは酸味への感度を調べます。熟度によって、果物は熟成度、品種、食べ方によって異なる酸味レベルを示します。ここでも、味の好みは非常に示唆に富んでいます。
リンゴを例に挙げてみましょう。
- 丸かじりする派：酸味（選んだリンゴの種類によって異なります）が好きということで、辛口ワインをより好む傾向があります。
- リンゴを製菓（アップルパイ、タルトタタン、モワルー…）に使うのがお好みの場合：酸味はあまり好きではないということです。少なくとも、砂糖で隠れている場合は許容できます。モワルーのほうがお好みに合うでしょう。
シャルドネ、それともシラー？
ブドウ畑の散策が必要です。偉大なテロワールから小さなアペラシオンまで、ワインの味を決定づけるさまざまな品種とテロワールを探求してください。グルナッシュ、シャルドネ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール…それぞれが明確な特徴を持ち、あなたの味覚について明確なイメージを与えてくれます。
テーブルにはどのワインを？
ワインを愛することは、ペアリングでワインを引き立てることでもあります。なぜなら、それは本物の味覚体験だからです！テーブルでは、定番の組み合わせを試して、好みに合わせて調整してください。例えば、バランスのとれたシャルドネはサマーサラダを引き立てます。
では、水はどうでしょうか？
お読みの通りです。水はワインの味において不可欠な要素です！炭酸水がお好きですか？泡立ちが爽やかさをもたらすので、酸味のある爽やかなワインがお好みでしょう。シロップ入りの水やソーダがお好みなら、口当たりが甘くまろやかなモワルーなワインをお楽しみいただけます。
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@soufianezaidi
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