Biodinamica

Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2024 vin blanc biodynamie - Gérard Bertrand

Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2022 vin rouge biodynamie - Gérard Bertrand

Kosmos jour Hommage à Saint Exupéry 75cl 2024 vino bianco biodinamica - Gérard Bertrand

Vin de France

Kosmos jour Omaggio a Saint-Exupéry 75cl 2024 vino bianco biodinamica

Equilibrato - Espressivo - Caldo

L'essenza del Languedoc: vini solari ed espressivi, dove la ricchezza del frutto incontra la freschezza dei terroir

Colore:

vino rosso vino bianco

Variante

45.00 €

(45.00 €/75cl)

Vino bianco

Bio

Biodinamica

Chardonnay

Grenache blanc

Roussanne

Marsanne

Sauvignon Blanc

Rolle

Viognier

64 in magazzino

Floreale

Mineralità

Potenziale di invecchiamento

Pesci

Insalate

Crostacei

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Descrizione del vino

KOSMOS è nato da una profonda convinzione: ogni terroir possiede un'energia singolare. Questa cuvée è un assemblaggio di tutti i nostri domini coltivati in biodinamica: Château l'Hospitalet, Château de Villemajou, Château La Sauvageonne, Château de la Soujeole, Château Laville Bertrou, Castellum, Cigalus e Domaine de l'Aigle. Questo vino esprime l'armonia tra luoghi diversi ma uniti da una stessa ricerca: esaltare il vivente. Prolunga anche lo spirito di Antoine de Saint-Exupéry, la cui visione del cielo, del viaggio e dell'invisibile ci ispira a collegare le nostre terre come lui collegava i mondi.

Abbinamento Cibo & Vino proposto dal nostro chef

Da degustare a 16°C con frutti di mare, pesci alla griglia o in salsa leggera, insalate estive, piatti a base di verdure croccanti o formaggi freschi.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano la mattina presto, per preservare la freschezza e l'espressione aromatica del frutto. Vengono immediatamente poste in cella frigorifera, poi pressate la mattina seguente. Dopo la pressatura, i mosti subiscono una decantazione a freddo della durata di 24 ore, favorendo la limpidezza e la finezza aromatica. I mosti chiari vengono poi trasferiti in vasca per avviare la fermentazione alcolica. A metà fermentazione, i vini vengono travasati in barrique per completarvi la fermentazione. Proseguono poi l'affinamento in botti per sei mesi, con batonnage regolari fino all'equinozio di primavera. Al termine di questo periodo, i vini vengono degustati, assemblati e poi imbottigliati.

Nota di degustazione

Il colore è chiaro e limpido. Questa cuvée sviluppa un'aromatica fresca e fruttata, rivelando note di agrumi, di fiori bianchi, nonché una bella rotondità in bocca e un finale croccante sostenuto da una bella vivacità.

Vitigni

Chardonnay
Grenache blanc
Roussanne
Marsanne
Sauvignon blanc
Rolle
Viognier

Scheda tecnica

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Kosmos jour Omaggio a Saint-Exupéry 75cl 2024 vino bianco biodinamica

45.00 €

Château l'Hospitalet Art Collection Back To Kosmos :

Vitigni: Syrah, Grenache & Mourvèdre
Denominazione: AOP La Clape
Terroir: Situato nel cuore del massiccio protetto di La Clape, anticamente un'isola, il terroir è composto da suoli calcarei, con un clima mediterraneo soleggiato.

Scopri di più

Cigalus Blanc:

Vitigni: Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc.
Denominazione: IGP Aude Hauterive.
Terroir: Situato nelle Corbières, sul terroir di Fontfroide, beneficiando dell'influenza rinfrescante delle sorgenti circostanti, con suoli favorevoli alla coltivazione in biodinamica.

Scopri la cuvée

Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge :

Vitigni: Syrah, Grenache & Mourvèdre
Denominazione: AOP La Clape
Terroir: Situato nel cuore del massiccio protetto di La Clape, anticamente un'isola, il terroir è composto da suoli calcarei, con un clima mediterraneo soleggiato.

Scopri di più

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