Millesimo 2020: tendenze e prospettive nei domaine e châteaux gérard bertrand

La vendemmia 2020 è iniziata bene nei nostri domaine, il più avanzato e senza dubbio il domaine de l'Aigle a Limoux dove la vendemmia è iniziata a fine agosto (27/8) con la raccolta dei primi Pinot precoci e si è conclusa sabato scorso. L'attenzione di questa annata si è concentrata innanzitutto sui bianchi, per i quali abbiamo seguito con precisione le maturità per preservare l'acidità e il buon equilibrio di questi vini.

Per i bianchi, le abbondanti piogge primaverili e gli acquazzoni estivi hanno permesso di avere acini succosi e mosti molto limpidi e aromatici. I primi rossi presentano colori intensi e mosti molto concentrati. L'attenzione è rivolta alla forte estraibilità dei tannini quest'anno. Pertanto, le macerazioni sono più brevi e le estrazioni molto delicate (rimontaggio leggero, nessuna sovraestrazione).

La vendemmia a giusta maturità permette di ottenere vini eleganti senza ricercare la sovraestrazione, in particolare dei tannini asciuganti. Il tempo ci accompagna per il momento con l'assenza di pioggia, che ci permette di stabilire un calendario di raccolta senza fretta. Le prime syrah sono state appena raccolte sulla La Clape con note di garrigue già molto pronunciate; la grande maggioranza delle Syrah dovrebbe essere raccolta a partire dalla fine della settimana, se non la settimana prossima, sui nostri altri terroir mediterranei (Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac e Cabrières).

La raccolta dei rosati è in corso; e novità dell'anno, tutti i domaine si sono dotati di container frigoriferi e di cassette che ci permettono di pressare uve fresche per preservare tutta l'aromaticità dei grappoli e ottenere i nostri rosati pallidi, che sono la tendenza per questi vini. I primi mosti sono stati imbottati (in particolare al Clos du Temple, dove le ultime parcelle saranno vendemmiate domani) e sembrano molto promettenti.

A Cigalus, i bianchi di Chardonnay e Sauvignon terminano tranquillamente la loro co-fermentazione in botte e completano dolcemente la fermentazione degli zuccheri. Le tinte sono brillanti, i vini vivaci e netti presentano un eccellente potenziale di invecchiamento e sono già molto piacevoli da degustare. I prossimi 6 mesi in barrique permetteranno tutta l'espressione del potenziale aromatico di questi grandissimi vini. I bianchi mediterranei (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne / Marsanne…) sono in fase di raccolta. Nonostante il contesto sanitario attuale, tutte le squadre di vendemmiatori sono al completo e sono felici di partecipare al compimento di questa nuova annata, frutto di un intero anno di lavoro preciso nel vigneto.

Un bel raccolto in prospettiva  

I volumi di raccolta saranno vicini a quelli dell'anno precedente, in conformità con i nostri obiettivi qualitativi.

Lo stato sanitario del vigneto è molto buono. Sarà tuttavia necessario essere vigili in funzione delle condizioni meteorologiche future.

Gli indicatori di qualità (precocità; rapporto superficie fogliare/carico; composizione chimica e degustazione degli acini; stato sanitario) lasciano presagire un'annata eccezionale.