Millesimo 2020: tendenze e prospettive nei domaine e châteaux gérard bertrand

Le vendemmie 2020 sono iniziate bene nei nostri domaine, il più avanzato è senza dubbio il domaine de l'Aigle a Limoux dove le vendemmie sono iniziate a fine agosto (27/8) con la raccolta dei primi Pinot precoci e si sono concluse sabato scorso. Il punto di attenzione di questo millesimo si è concentrato innanzitutto sui bianchi, dove abbiamo effettuato un monitoraggio preciso delle maturazioni per preservare l'acidità e il buon equilibrio di questi vini.

Per i bianchi, le abbondanti piogge primaverili e gli acquazzoni nel corso dell'estate hanno permesso di avere acini succosi e di ottenere mosti molto limpidi e aromatici. I primi rossi presentano colori intensi e mosti molto concentrati. L'attenzione è rivolta alla molto elevata estraibilità dei tannini quest'anno. Pertanto, le macerazioni sono più brevi e le estrazioni molto delicate (rimontaggi leggeri, nessuna sovraestrazione).

La vendemmia a giusta maturazione permette di ottenere vini eleganti senza cercare la sovraestrazione, in particolare dei tannini astringenti. Il meteo ci accompagna per il momento con l'assenza di piogge, che ci permette di stabilire un piano di raccolta senza precipitarci. Le prime syrah sono state appena raccolte su La Clape con note di gariga già molto pronunciate; la grande maggioranza delle Syrah dovrebbero essere raccolte a partire dalla fine della settimana, o anche la settimana prossima, sugli altri nostri terroir mediterranei (Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac e Cabrières).

La raccolta dei rosati è in corso; e novità dell'anno, tutti i domaine si sono dotati di container frigoriferi e di cassette che ci permettono di pressare uve fresche per preservare tutta l'aromaticità delle uve e ottenere i nostri rosati pallidi, che rappresentano la tendenza per questi vini. I primi mosti sono stati messi in vasca (in particolare al Clos du Temple dove le ultime parcelle saranno vendemmiate domani) e sembrano molto promettenti.

A Cigalus, i bianchi di Chardonnay e Sauvignon terminano tranquillamente la loro co-fermentazione in botte e completano dolcemente la fermentazione degli zuccheri. Le tinte sono brillanti, i vini vivaci e netti presentano un eccellente potenziale di invecchiamento e sono già molto piacevoli da degustare. I prossimi 6 mesi in barrique permetteranno la piena espressione del potenziale aromatico di questi grandissimi vini. I bianchi mediterranei (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne / Marsanne…) sono in corso di raccolta. Nonostante il contesto sanitario attuale, l'insieme delle squadre di vendemmiatori è al completo e sono felici di partecipare al compimento di questo nuovo millesimo, frutto di un intero anno di lavoro preciso in vigna.

Un bel raccolto all'orizzonte  

I volumi di raccolta saranno vicini a quelli dell'anno precedente, in conformità con i nostri obiettivi qualitativi.

Lo stato sanitario del vigneto è molto buono. Sarà tuttavia necessario rimanere vigili in base alle condizioni meteorologiche future.

Gli indicatori di qualità (precocità; rapporto superficie fogliare/carico; composizione chimica e degustazione degli acini; stato sanitario) lasciano presagire un millesimo eccezionale.