Añada 2020: tendencias y perspectivas en Domaines y Châteaux Gérard Bertrand

Millésime 2020 : tendances et perspectives dans les Domaines et Châteaux Gérard Bertrand


La vendimia 2020 ha comenzado bien en nuestras fincas, la más avanzada y sin duda la Domaine de l'Aigle en Limoux donde comenzó la vendimia a finales de agosto (27/8 ) por la vendimia de las primeras Pinots tempranas y finalizó el pasado sábado. El punto de vigilancia para esta añada se centró en primer lugar en los blancos donde tuvimos un seguimiento preciso de las maduraciones para preservar la acidez y el buen equilibrio de estos vinos.

Para las blancas, las abundantes lluvias primaverales y los chubascos del verano dieron como resultado bayas jugosas y jugos muy claros y aromáticos. Los primeros tintos presentan colores fuertes y mostos muy concentrados. La vigilancia se centra en la altísima extractabilidad de los taninos este año. Así, las maceraciones son más cortas y las extracciones muy suaves (leves remontados, sin sobreextracción).

La cosecha en la madurez adecuada permite obtener vinos elegantes sin buscar una extracción excesiva, en particular de los taninos secos. El tiempo nos acompaña de momento con la ausencia de lluvias lo que nos permite establecer un calendario de cosecha sin prisas. Se acaban de cosechar los primeros Syrahs en La Clape con notas de monte bajo ya muy pronunciadas, la gran mayoría de Syrahs se deberían cosechar a partir del fin de semana o incluso la próxima semana en nuestros otros terroirs mediterráneos (Boutenac, La Livinière, Terrasse du Larzac y Cabrières).

La cosecha de rocío está en marcha; y novedad del año, donde todas las fincas están equipadas con contenedores frigoríficos así como cajones que nos permiten prensar uva fresca para conservar todos los aromáticos de la uva y obtener nuestros rosados ​​pálidos que son tendencia en estos vinos. Los primeros jugos se cantan (especialmente en Clos du Temple donde mañana se cosecharán las últimas parcelas) y parecen muy prometedores.

En Cigalus, los blancos Chardonnay y Sauvignon están terminando lentamente su co-fermentación en barricas y completando lentamente la fermentación de los azúcares. Los colores son brillantes, los vinos vivos y limpios tienen un excelente potencial de envejecimiento y ya son muy agradables al paladar. Los próximos 6 meses en barrica permitirán la plena expresión del potencial aromático de estos grandísimos vinos. Los blancos mediterráneos (Viognier, Grenache Blanc, Roussanne/Marsanne…) se están recogiendo. A pesar del contexto sanitario actual, todos los equipos de recolectores están completos y felices de participar en la culminación de esta nueva añada, fruto de todo un año de trabajo preciso en la viña.
Una buena cosecha en perspectiva
Los volúmenes de cosecha estarán cerca del año anterior, en línea con nuestros objetivos de calidad.
La condición sanitaria del viñedo es muy buena. Sin embargo, tendrás que estar alerta dependiendo del clima que se avecina.
Los indicadores de calidad (precocidad; relación área foliar/carga; composición química y sabor de las bayas; estado sanitario) auguran una añada excepcional.

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