The Bertrand family
Winemaker of the Year 2023
AOP Languedoc Cabrières
Héritage An 1687 Languedoc Cabrières Rouge 2020
Authenticity – Character – Intensity
The richness of the great terroirs of southern France, combining tradition and precision
AOP Languedoc Cabrières
Syrah
75cl Bottle
Lamb Chop
Cheeses
Aubrac beef aged 4 weeks
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Description du vin
Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. En 1687, le prieur de la paroisse de Fulcrand Cabanon s’est déplacé à Versailles afin de révéler le secret de son vin vermeil au Roi Soleil qui l’appréciait beaucoup. C’est ainsi que le vin de Cabrières a connu une consécration glorieuse, célébré par le poète de la cour monarque Saint-Amant :
« Baille moy donc de ce vin vermeuil… Bref, c’est mon feu, mon sang, mon soleil … ».
Vinification et élevage
The harvest is carried out by hand; the berries are destemmed and lightly crushed before being placed in vats for fermentation between 24 and 28°C. The winemaking is traditional with a maceration of 10 to 30 days. Each grape variety is vinified separately. Delicate pump-overs are carried out to extract the aromas, colour and tannins. The blending takes place after malolactic fermentation, just before being placed in barrels for 12 months of ageing.
Note de dégustation
The colour is a deep, dark cherry red. The nose reveals intense aromas of red and black fruits with spicy notes. The attack is full-bodied with rounded tannins. The finish is fruity with notes of roasting.
Serve at 18°C with lamb, beef and aged cheeses.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
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Winemaker of the Year 2023
Héritage An 1687 Languedoc Cabrières Rouge 2020
Sale price13.90 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Master Winemaker of the Year 2023
Winner
Best Rosé 2024 Master Winemaker
Best Rosé 2024
Green Personality of the Year 2020
Green Personality of the Year 2020
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