Le vin idéal en 4 questions
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BiodynamieWine Enthusiast 94/100
AOP Languedoc
Château la Sauvageonne La Villa 2021 75cl vin blanc biodynamique parcellaire
Élégant - Soyeux - Expressif
Des vins élégants et expressifs, portés par la richesse du terroir
AOP Languedoc
Grenache blanc
Apéritif
Crustacés
Poissons
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Description du vin
- Le domaine est situé au Nord-Ouest de Montpellier ,adossé aux portes du Causse du Larzac.
- L’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une certaine fraîcheur durant les nuits estivales, bénéfiques à une maturation lente et progressive des baies.
- Les raisins sont récoltés à la main et les différents cépages sont récoltés séparément afin d’arriver à l’optimum de maturité pour chacun.
- La robe est dotée d'une belle couleur jaune clair, le nez dévoile des notes de fleurs blanches et fruits à chair blanche. La bouche est délicate avec un bel équilibre sur les notes fruitées.
- S'accorde parfaitement avec les poissons blancs et les volailles.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A servir à 13° C avec des poissons à chair blanche basses
cuissons, volailles de type pintade, poularde, chapon
Note de dégustation
La robe est dotée d’une belle couleur jaune clair,
limpide avec des reflets or. Le nez est très complexe
dévoilant des notes de fleurs blanches, fruits à chair
blanche et pierre à fusils.
La bouche est délicate et toute en finesse montrant un
bel équilibre aromatique sur les notes fruitées. Attaque
onctueuse et d’une grande fraîcheur qui révèle et des
notes finement boisées.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Château la Sauvageonne La Villa 2021 75cl vin blanc biodynamique parcellaire
Sale price100.00 €
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Évaluations & Notation
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