The Bertrand family
BiodynamicsDecanter 91/100
AOP Languedoc
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl biodynamic white wine
Elegant - Silky - Expressive
Elegant and expressive wines, carried by the richness of the terroir
AOP Languedoc
Grenache Blanc
75cl Bottle
Aperitif
Shellfish
Fish
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Description du vin
- Its aspect, location and exceptional volcanic terroir give it a unique character – "Grandiose and wild"
- A grandiose landscape of red hues reminiscent of the American Grand Canyon
- Aromas of hawthorn, almond and floral notes of violet and yellow fruits (mango and apricot). The oaky character of this cuvée is very delicate, with notes of gingerbread and tobacco.
- Since the 2017 vintage, the estate has been certified AB ( organic wine ) and DEMETER ( biodynamic farming ) .
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
To enjoy as an aperitif or with grilled fish and
shellfish.
Vinification et élevage
The harvest is manual and the different grape varieties are harvested separately. The grapes are cooled to 8°C and immediately pressed gently in order to extract the finest juices. Fermentation is carried out at controlled temperatures and lasts approximately 2 weeks. At mid-fermentation, a portion of the must is transferred into new French oak barrels for 6 months. The wine is then aged on fine lees with regular stirring.
Note de dégustation
The robe has a beautiful golden colour. The nose is
very complex and extremely fragrant, revealing
aromas of hawthorn, almond and floral notes of
violet and yellow fruits of mango and apricot. The
oaky side of this cuvée is very delicate, with notes
of gingerbread and tobacco. The palate is rich and
unctuous with great richness, amplitude and a
beautiful freshness.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl biodynamic white wine
Sale price34.00 €
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Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl biodynamic white wine
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 92/100
92/100
Wine Enthusiast 91/100
91/100
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