Was ist Bio-Orangenwein?

DER Orangenwein , auch bekannt als Bernsteinwein erfreut sich in den letzten Jahren bei Winzern und Weinliebhabern einer wiedererstarkten Beliebtheit. Aus einer mehrere tausend Jahre alten kulturellen Tradition stammend, schien es vor etwa 8.000 Jahren im Kaukasus , auf dem Gebiet des heutigen Georgien, das als Wiege des Weinbaus gilt. Damals mazerierte der Wein in großen Terrakotta-Krügen, genannt Kvevris die zur Weinbereitung, Reifung und Lagerung von Weinen verwendet wurden. Die georgische Methode der altmodischen Weinherstellung in traditionellen Kvevris ist seit 2013 anerkannt in immaterielles Kulturerbe der Menschheit . Damit ist Orange Wine einer der ältesten Weine der Welt. !

Die Weinbereitung von Orange Wine erfordert im Gegensatz zu Weißwein die Konservierung von Traubenschalen, Kernen und Stielen die ihm seine einzigartige Farbe und Tanninstruktur verleihen. Die Mazerationszeit, die zwischen mehreren Tagen und mehreren Monaten variieren kann, spielt eine wesentliche Rolle und beeinflusst nicht nur die Farbe, sondern auch den Geschmack. Orange Wine wird heute in verschiedenen Behälterarten gelagert, beispielsweise in Edelstahltanks, Fässern, aber auch traditionell in Terrakotta-Krügen. Mit anderen Worten: Orangewein ist ein Weißwein, wird aber wie ein Rotwein vinifiziert . Der aus weißen Rebsorten hergestellte Orangenwein (ein Name, der 2004 von einem englischen Importeur erfunden wurde) wird manchmal auch „ mazerierter Weißwein ".

Orangenwein wird heute in vielen Ländern der Welt produziert. Tatsächlich ließen sich Griechenland, Rumänien, Slowenien und Italien im Laufe der Jahrhunderte von georgischen Winzern inspirieren und übernahmen deren Technik der langen Mazeration für weiße Trauben. In Frankreich kamen in den 1990er Jahren im Süden die ersten Orange Wines auf . Obwohl es vertraulich bleibt, wird es heute in vielen Regionen hergestellt, darunter auch im Languedoc-Roussillon. Winzer, die Orange Wines herstellen, verfolgen im Allgemeinen einen biologischen Ansatz minimal, wobei der Einsatz von Inputs so gering wie möglich gehalten und naturnahe Prinzipien angewendet werden sollen. Tatsächlich ist es so, wie bei anderen Weinsorten auch, Ein Orange Wine kann aus traditioneller, biologischer oder biodynamischer Landwirtschaft stammen . Die Wiederbelebung des Orange Wine geht Hand in Hand mit der Trend zu Naturweinen .

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Orange Gold: Bio-Orangenwein von Gérard Bertrand

Leidenschaftlich Die Terroirs und die Weine mit Charakter , Gérard Bertrand erweckt den Orange Wine mit seinen Orange-Gold-Vintage . Inspiriert von frühen georgischen Orangenweinen bietet es ein Profil von einzigartiger Orangenwein , der die Frische hervorhebt und das Terroir Südfrankreichs sowie seine herrlichen Sonnenuntergänge hervorhebt. Orange Gold ist ein delikater Orangewein, Aus kontrolliert biologischem Anbau , mit einer strahlend goldenen Farbe und ausgezeichnet durch seine bestechende Frische, zarten Tannine und subtile natürliche Säure.

Orange Gold zu probieren ist ein wahrer Genuss, seine Frische ist bemerkenswert. Hergestellt aus einer Mischung der Rebsorten Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat und Clairette . Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und dann schonend zum Weingut transportiert, ohne sie zu entrappen oder zu zerkleinern. Es folgt eine 10 bis 15 Tage dauernde Halbkohlensäuremazeration, begleitet von leichtem Umpumpen. Wenn das perfekte Gleichgewicht zwischen Tanninen und Farbe erreicht ist, werden die Trauben abgestochen, gepresst und der Wein wird in einem Edelstahltank verschnitten, um die Gärung abzuschließen.

Nach der Gärung wird der Wein in Fässer umgefüllt, um weiter zu reifen und so seine ganze Komplexität zu entfalten. Dieser entscheidende Schritt ermöglicht die Entwicklung von Orange Gold reiche Aromen Und eine seidige Textur . Durch die Reifung im Fass erhält der Wein subtile Nuancen von Vanille und Eiche und fügt seiner aromatischen Palette eine zusätzliche Dimension hinzu.

Das Ergebnis ist ein Orange Wine von außergewöhnlicher Finesse, der die fruchtige Frische der Trauben harmonisch mit der durch die Fassreifung verliehenen Geschmackstiefe verbindet. Orange Gold verkörpert der reine und authentische Ausdruck des Terroirs Südfrankreichs und gleichzeitig eine zeitgenössische Interpretation des Orange Wine. Seine Zartheit und Frische machen es ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten , der gesellige Momente und Tischfreuden bereichert. Die Nase ist komplex, duftend, sehr frisch und überströmt von Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mirabelle. Am Gaumen ist er rund, weich mit feiner Textur, präzisen, schmackhaften Aromen und einer schönen Balance, der die Tannine Körper und Geist verleihen. Ein idealer Wein zu indischen Currys, leicht gewürzten asiatischen Gerichten oder Hartkäse. Orange Gold zu probieren bedeutet, in ein einzigartiges Geschmackserlebnis einzutauchen, bei dem jeder Schluck die Leidenschaft und Seele der Orangenweine von gestern offenbart, die zur Freude der Liebhaber authentischer und raffinierter Weine neu erfunden wurden.

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Orange Wine, ein vielseitiger Wein

Auch wenn es überraschend erscheinen mag, können Sie durch die Verkostung eines Orangenweins neue Geschmacksrichtungen und Kombinationen entdecken. Tatsächlich verleiht die Tanninstruktur den Orange Wines eine echte Vielseitigkeit. Mit ihrem sehr breiten aromatischen Ausdruck können sie eine ganze Mahlzeit begleiten, von der Vorspeise bis zum Dessert. Am Gaumen finden wir die Mineralität trockener Weißweine vereint mit der Kraft eines Rotweins. Daher sind Orange Wines auch für Anfänger sehr einfach zu kombinieren. Genießen Sie sie etwas wärmer als Weißweine, etwa 12 °C, um ihre Frische zu bewahren und dem Wein gleichzeitig Zeit zu geben, sich im Glas aufzuwärmen. Orangenwein hat den Gaumen vieler Weinliebhaber erobert, warum nicht auch Ihren?

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