Gérard Bertrand is diep gehecht aan en toegewijd aan de streek van de Languedoc en de Roussillon en bezit 16 kastelen en wijndomeinen.
Ervan overtuigd dat een wijnbouw in harmonie met de natuur de beste manier is om geweldige wijnen te maken die alle nuances van hun terroir weerspiegelen, maakte Gérard Bertrand de keuze om al vroeg biodynamische praktijken in de wijngaard toe te passen en is vandaag een wereldwijde referentie in biodynamica Begin 2002 begon hij zijn landgoederen om te bouwen naar biodynamics, te beginnen met het Domaine de Cigalus. Vanaf dat moment streefde hij ernaar om deze praktijk volledig onder de knie te krijgen en zijn teams en al zijn wijngaarden te bekeren. Vandaag wordt de belofte vervuld, aangezien alle landgoederen nu biologisch worden verbouwd. Een zeldzame savoir-faire in een zeer grote ruimte, aangezien de wijngaarden zich uitstrekken over 880 hectare, verspreid over een diversiteit aan bodems en terroirs.
Bekend om zijn grote talent voor blenden en om zijn durf en creativiteit, streven hij en zijn teams ernaar om de Zuid-Franse wijnen over de hele wereld te promoten. Diversificatie van ervaringen vergroot de expertise, wat Gérard Bertrand en zijn teams tot een internationale benchmark in biodynamica maakt.