Papilou natuurlijke mousserende wijn rosé 2023 Batch 6 Flessen 75cl

In de geest van de geboorte van de vlinder, roept Papilou de onthulling van de delicate rosé bubbels op bij het openen van de fles. Een cuvée die in harmonie met de natuur is gemaakt, een wijn die zich inzet voor een landbouw die de biodiversiteit respecteert en de bescherming van bestuivers. Een frisse, zeer aromatische wijn, om in alle gezelligheid van te genieten!

Vinificatie & rijping

Een deel van de mosten die afkomstig zijn van directe persing zal de eerste fermentatie ondergaan en de basiswijn vormen. Na het samenvoegen van de verschillende verkregen cuvées, wordt een tweede deel van de mosten (die sinds de oogst koel is gehouden) toegevoegd voor de tweede fermentatie: de moussevorming, waarbij er natuurlijk bubbels in de wijn ontstaan
Deze assemblage zal vervolgens in fles worden gedaan met het laatste deel van de most van druiven als liqueur d’expédition
Dosering 5g/l – Druk 2 bar

Proefnotities

Deze sprankelende wijn met een fijne en regelmatige bruis heeft een mooie, elegante lichtroze kleur.
De expressieve neus wordt gekenmerkt door tonen van rode vruchten.
In de mond is deze cuvée zeer gebalanceerd, met frisheid en rondheid, en biedt een genereuze, fruitige en smakelijke afdronk.

Serveertip en Wijn & Spijs Combinatie

Te consumeren tussen 9 en 12°C, als aperitief of vergezeld van smakelijke hapjes

Cinsault en Pinot noir