De familie Bertrand

Accord mets en wijn château l'hospitalet grand vin blanc en tarte à la tomate
Château l'Hospitalet grand vin blanc geserveerd met een tomatentaart
Het recept van chef Laurent Chabert voor 8 tartelettes van 9 cm in diameter
- 300g bloem
- 30g gist
- 170g volle melk
- 100g olijfolie
- 5 g zout
Maak een deeg met alle ingrediënten, laat 2 uur rijzen op kamertemperatuur en laat vervolgens 2 uur rusten in de koelkast
- 2 grote tomaten
- Oregano 2 takken
- Olijfolie
- Fleur de sel
Rol het deeg uit tot 5 mm dik en snijd het met een uitsteekvormpje in cirkels van 9 cm in diameter
Snijd de tomaten in dikke plakken van 1,5 cm
Leg ze op het deeg en laat 30 minuten rijzen, bak ze vervolgens 8 minuten op 210°C
Breng op smaak met fleur de sel en pistou als je dat hebt
Laat een reactie achter
Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.