Cote des Roses 2025 辛口ロゼワイン 6本セット 75cl

このキュヴェ「Cote des Roses」は、地中海のArt de Vivreを称えています。非常に多様な土壌は、主にガリーグの硬い石灰岩、片岩質の土壌、そしてラングドックの川や河川が運んできた砂利から構成されています。気候は温暖で風が強く（「冬季温暖な半乾燥地中海性気候」）、ブドウの成熟と良好な衛生状態を促進しながら、高度と海の効果によって涼しさを保ち、夏の高温を和らげています。ボトルは、Ecole Boulle出身の若いデザイナーが考案した、底面がバラの形をした斬新なデザインです。まるでバラの花束のように贈ることができるワインです！

各品種は、それぞれの最適な熟度を実現するために個別に収穫されます。そのため、醸造は各品種の特性と各テロワールのポテンシャルを尊重するように調整されています。収穫は車載選別機付きの機械収穫で行われます。ブドウは除梗され、8℃に冷却された後、プレス機に送られてロゼの果汁が抽出されます。最も品質の高い最初の果汁のみを保持するために、プレス工程には特別な注意が払われます。次に、目指す香りのプロファイルに応じて、果汁の澱引きが行われます。発酵は、清澄度と適用温度に応じて15日から30日以上続きます。これらの醸造の特徴は、ワインの色と香りの純粋さへの細心の注意にあります。最後に、軽いコラージュの後、ワインのフレッシュでフルーティーなキャラクターを保つために、比較的早い段階で瓶詰めが行われます。

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