コルビエールワイン、ラングドック・ルーションのトップアペラシオン

このGérard Bertrandの赤ワインには、地中海沿岸のブドウ畑で典型的なシラー、グルナッシュ、ムールヴェードルの3品種が使われています。キュヴェAn 806 Corbièresのブドウはまずすべて手摘みで収穫され、その後、房から果粒を完全に取り外します。マロラクティック発酵を経て3品種をブレンドし、ワインの熟成用に特別に作られた樽で8カ月間熟成させます。

ワインは瓶詰め後、販売されるまで何カ月も保管されます。

このコルビエールの赤ワインは、テロワールの特徴を余すところなく映し出す、凝縮感とエレガンスを備えたワインです。味わいは明快で、香りには野生のハーブの魅力的なニュアンスが感じられます。口に含むと、スパイス、シナモン、リコリスの繊細な風味とともに、柔らかさとなめらかさが際立ちます。

コルビエールの赤ワインにはどんな料理が合う？

料理とワインを上手に組み合わせることで、ワインの魅力を存分に引き出せます。18°Cで提供するコルビエールの上質な赤ワインには、グリルした赤身肉、煮込み料理、タジンなど世界各地の料理、熟成チーズをおすすめします。

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