バイオダイナミック農法 - 惑星カレンダー

バイオダイナミック農法は、大地を育み、生命、テロワール、土壌の生命力、植物の健康を尊重し強化するために取り組みます。これは、薬草を原料とした調合物で土壌を活性化させながら、有機農業で使われる優れた農業慣行に基づく、均衡の農業です。太陽、月、惑星のリズムを活用します。

葉の日

ぶどう畑にて

ハーブティー、イラクサとコンフリーの液肥の施用は、これらの葉の影響の時期に行われ、植物の樹液の流れの刺激もすべてこの時期に行われます。

セラーにて

この影響は、発酵段階におけるルモンタージュ作業に優先して選ばれます。

テイスティングにて

葉の日は水っぽさ、植物的な風味、苦みを強調する傾向があるため、推奨されません。

天文学的観点から

月が魚座、蟹座、蠍座の星座の前を通過する時期。

果実の日

ぶどう畑にて

ハーブティー、イラクサとコンフリーの液肥の施用は、これらの葉の影響の時期に行われ、植物の樹液の流れの刺激もすべてこの時期に行われます。

セラーにて

この影響は、発酵段階におけるルモンタージュ作業に優先して選ばれます。

テイスティングにて

葉の日は水っぽさ、植物的な風味、苦みを強調する傾向があるため、推奨されません。

天文学的観点から

月が魚座、蟹座、蠍座の星座の前を通過する時期。

花の日

ぶどう畑にて

角珪石の施用は、これらの果実の影響の時期に行われます。アイコン区画の剪定も、これらの影響の時期に行われます。

セラーにて

この影響は、すべてのアッサンブラージュと瓶詰めのテイスティングに優先して選ばれます。また、閉じたワインのスーティラージュにも選ばれます。これにより、ワインがより開くのを助けるためです。

テイスティングにて

果実の日はテイスティングに特に適しています。ワインが開き、その品質を表現するのを可能にします。

天文学的観点から

月が牡羊座、獅子座、射手座の星座の前を通過する時期に対応します。

根の日

ぶどう畑にて

牛糞角とマリア・トゥン堆肥の施用は、これらの根の影響の時期に行われ、土壌のすべての微生物的刺激も同様です。アイコン区画の剪定も、これらの影響の時期に行われます。

セラーにて

この影響は、特に開きすぎたワインのスーティラージュに選ばれます。これによりワインが引き締まり、再集中するのを助けるためです。

テイスティングにて

根の日はよりミネラル感があり閉じた印象を与え、テロワールのワインに適しています。

天文学的観点から

月が牡牛座、乙女座、山羊座の星座の前を通過する時期に対応します。