La Sauvageonne テイスティングブック

Château La Sauvageonne

ブドウの木は丘の斜面に植えられており、このミネラル豊かな火山性テロワールは、野性的で繊細な景観を見渡しています。周囲のエネルギーは肌で感じられ、私たちのワインにそのまま反映されています。

ルフは赤くチョコレート色の堆積岩で、第一紀から生成され、鉄やボーキサイトなどのミネラルを豊富に含み、この独特の色合いをもたらしています。表面はほぼ砂埃状で、ブドウの収量を大幅に制限します。

このヴィンヤードは主にシラーとグルナッシュ・ノワールで構成されており、テロワールの王と女王です。

このドメーヌは2013年からビオディナミに取り組んでいます。

• ワインメーカーズノート •

このドメーヌはモンペリエの北西に位置し、コース・デュ・ラルザックに寄りかかるように、標高150〜350メートル、57ヘクタールの敷地に広がっています。土壌は二種類あり、一方は「ルフ」と呼ばれる薄く水はけのよい鉄・アルミニウム・ボーキサイトなどのミネラルに富んだ土壌、もう一方は砂岩と頁岩からなる深くて崩れやすい土壌で、水の貯留を可能にしています。

区画はエロー地方の中央北部に位置しています。この気候帯は海から離れておりコースに近いため、気温の日較差が大きく、夏の夜には涼しさをもたらし、ブドウのゆっくりと段階的な熟成に好影響を与えます。