グラン・ヴァン・オランジュ：ハイエンド希少ワイン

グラン・ヴァン・オランジュはあなたのワインセラーのハイエンド希少ワインです！Grand Vin Orangeは試飲の際に感動をもたらします。

実際、その習得、優雅さ、そして名声は、Grand Vin Orangeがその製造過程で受ける細心の注意の表れです。

そのため、Gérard BertrandのGrands Vins Orangesは、忍耐と伝統的な卓越した技を結びつけることを求めます。

ハイエンドワインの価値を高めるのは、そのワインにまつわるすべての歴史でもあります。シャトー、ブドウ畑、シェは、これらの希少なワインの名声の一部を形成しています。オレンジワインは古代にジョージアで生まれました。

現代に復活した今、それらは単なる流行以上のものであり、ぜひ発見すべき驚くべき風味を提供しています。Grand Vin Orangeの琥珀色、明るいオレンジ、輝き、澄んだ色に浸るだけで、その魅力に虜になります。

グラン・ヴァン・オランジュ：格調高いワインのアロマが与える喜び

偉大なワイン とは、人の感性に触れるワインです。試飲者に背筋が震えるほどの感動を与え、これほどの感情に驚かせます。Grands Vins Orangesは、心を鼓動させる普遍的で測り知れない何かに触れる、こうした格調高いワインの一つです。

Grand Vin Orangeのアロマ

その輝く橙色のローブは誰をも無関心にさせません。熟成したGrand Vinオレンジを試飲することは、非常に素晴らしい体験を確かなものにする良い方法です。その新鮮でフルーティー、フローラルなアロマは一次アロマであり、時間の経過とともに二次・三次アロマを明らかにします。

このようにして、スパイシーでフルーティーな花のフレグランスの香りは、柑橘類のゼストを帯びた調和のとれたブーケへと移り変わり、クラシックなワインとは異なる独特のアロマを提供します。

グラン・ヴァン・オランジュの白ブドウ品種の個性

各ワイン産地はオレンジワインの製造に独自の好みのブドウ品種を持っています。Gérard Bertrandでは、シャルドネ、グルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、モーザック、ミュスカ、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、ソーヴィニヨン・ブラン、コロンバールのそれぞれ大切なブドウ品種が独自の個性を持っています。

各品種の個性とその成長、そしてヴィンテージごとの変化を理解することが重要です。プレステージのアッサンブラージュを実現し、ハイエンドのオレンジワインを生み出すために、すべてが細心の注意を払って選別されています。

ハイエンド希少ワインのテロワールへの配慮

Grand Vin オレンジは、伝統的な技から生まれます。テロワールが完全に表現される場所です。ブドウの根は鉱物豊富な複雑な土壌から栄養を吸収し、ブドウの果実に最適な栄養素をもたらします。

また、Gérard Bertrandでは、私たちのGrands Vins Orangesは動植物を保護し、ラングドック＝ルシヨンのテロワールの本質的な気高さを強化するために保護された土壌で生産されています。気候、地質、ブドウ畑の向きが私たちのハイエンド・オレンジワインの芳香の複雑さを豊かにしています。

グラン・ヴァン・オランジュ：例外的なワインを味わう喜び

Grand Vin Orangeは、その優雅さと魔法によってワインの慣習的な枠組みから抜け出します。この種のワインは、生涯忘れられません。私たちの感覚と記憶を超越します。プロのテイスターであれば、なおさらです。鼻に届く非常に率直なアロマの贈り物によって、私たちを戸惑わせます。

そして口の中では、タンニンの起伏によって縫い合わされた、生でありながら優しい、研ぎ澄まされた風味。それは私たちの体のすべての細胞を遠い過去へと旅させるようなワインです。

オレンジワイン：マセラシオンによる白ワイン

オレンジワインは白ブドウ品種から造られますが、赤ワインのように醸造されます。白ワインとも、赤ワインとも、そしてロゼワインとも比較されるべきではありません。オレンジワインは、赤ワインと同様に醸造の際に果皮マセラシオンを行うという特徴があります。

このようにして、白ブドウのフェノール化合物がより良く抽出され、ブドウの果皮に含まれる色素物質とタンニンが解放されます。一部のシェフ・ド・シェは、適度な酸味を保つために、このマセラシオンをあまり進めすぎないことを選択します。

この場合、発酵プロセスは赤ワインの醸造と同様に、全房または除梗した状態で開始されます。オレンジワインは亜硫酸塩無添加での醸造にも難なく対応できます。

グラン・ヴァン・オランジュ：バリックとアンフォールでの熟成

年ごとに、ヴィンテージの気候条件は異なります。それがブドウの発育を左右します。Grand Vin オレンジを造るには、ヴィンテージが重要です。ブドウが健全であるほど、オレンジワインの品質は高まります。発酵が終わると、一部のオレンジワインの製造者はさらにマセラシオンを延長することを選びます。

また、発酵の途中でモストを搾り、バリックやアンフォールに移して自然に熟成させることを好む生産者もいます。これは私たちのビオディナミ・キュヴェVilla Soleillaの場合です。そして、私たちの名高いオレンジワインはアンフォールで8ヶ月間熟成を続け、その後瓶詰めされます。

素焼きのアンフォールの非常に細かな多孔性が規則的な酸素供給をもたらし、タンニンを丸めます。さらに、オレンジワインはいわゆるナチュラルワインであり、亜硫酸塩を含むいかなるワイン醸造用製品も添加されません。実際、果皮のポリフェノールの抽出がワインを酸化から自然に守ります。

グラン・ヴァン・オランジュと豪華な料理とワインのマリアージュ

グラン・ヴァン・オランジュの希少性と品質は、試飲に関していくつかの問いを提起します。オレンジワインのボトルを開けて、自分自身を楽しませ、ゲストをもてなすには、あらゆる機会が良い機会です。とはいえ、グラン・ヴァン・オランジュを試飲する前に、この種のワインの製造方法についての理論的な導入が推奨されます。これらの希少な高品質ワインは複雑です。オレンジワインは風味豊かな料理と見事に合いますが、含まれる力強い芳香前駆体は、菩提樹、柑橘類、リンゴ、スパイス、お茶、ハチミツのノートと、ハーバルなフレグランスにトーストのニュアンスが混じり合ったアロマのパネルを解き放ちます。

キャビアと合わせることでキャビアのデリケートなアロマを損なうことなく、非常に心地よい苦みの中にほのかな塩味を展開し、絶対的な贅沢をもたらします。この豪華な料理とワインのマリアージュには、私たちのGrand Vin Orange Villa Soleilla 2021年ヴィンテージが最適です。
風味豊かなペアリングとして、地中海産タコの柑橘類カルパッチョや、ピーマンとサフランのソースを添えたエイの翼は、非常に複雑な風味と卓越した余韻を引き出します。
イタリア料理の優しさへのオードとして、黒トリュフ入りハムと黒トリュフのスパゲッティは、ヴィンテージ2020 Villa Soleillaによってより一層引き立てられます。
チーズに合わせて、オレンジワインはコンテ、パルメザン、サレール、さらにはミモレットにも強くお勧めできるほど輝きを放ちます。ただし、生乳のシェーヴルチーズとのペアリングは絶対的に素晴らしいものです。