ビオディナミ テイスティングブック EN

優れた健全性を誇るラングドックの葡萄畑

ラングドックの葡萄畑は優れた健全性を誇る。自然と調和した農業がテロワールの個性を表現し偉大なワインを生み出す最善の方法であると当初から確信していたGérard Bertrandは、2002年からCigalusにてビオディナミ農法に取り組んできました。この農法は、ブドウの樹とその環境のバランスを強化することを可能にします。それは約30年前に始まった品質へのこだわりをさらに強固なものにします。現在、グループ内では300名のスタッフがこの地域の偉大なワインを表現するために働いています。健全な葡萄畑、保全された環境、そして輝きを放つワインは、このアプローチの妥当性を示しています。

したがって、ビオディナミワインはオーガニックワインよりも一歩進んで、ブドウの樹を管理するための太陰暦・太陽暦の活用、ワインの固有酵母の使用、添加物を使わない清澄化を実践しています。また、亜硫酸の使用量もオーガニックワインより少なくなっています。