Bertrandファミリー
Château de la soujeole：家族のhéritageの生態学的な継承
Château la Soujeole：プレニチュード
中世都市カルカソンヌの近くに位置するシャトー・ド・ラ・スジョールは、卓越した場所に恵まれています。マルペールの個性的でひっそりとしたテロワールは、地中海の影響と西からの大西洋の影響を同時に受けています。
その地の美しさと純粋さに感動したGérard Bertrandは、2013年よりBiodynamieの原則に従ってブドウを栽培しています：自然と土壌の生命の尊重、農薬や化学肥料の一切不使用、などです。
鉱物、植物、動物の世界との完璧なバランスを見つけるために、区画はラバを使って耕作・耕起されます。機械による牽引と異なり、動物による牽引は土壌を圧縮せず、土壌が呼吸できるようにすることで、より豊かな土壌の生命をもたらします！
マルペール・アペラシオンという卓越したテロワールは、カベルネ・フラン、メルロー、マルベックといった大西洋系品種の栽培に理想的であり、この3品種がChâteau de la Soujeole Grand Vin ルージュを構成しています。
ドメーヌの最良の区画から生まれた個性的なワイン
ブドウの収穫は手作業で二段階に分けて行われ、各セパージュは決まった順番で個別に摘み取られます。その後、12ヶ月間オーク樽で熟成させてからアッサンブラージュが行われます。
シャトーの最良の区画から生まれたChâteau de la Soujeole Grand Vin ルージュは、唯一無二のテロワールの風味を持つ個性的なキュヴェで、良いワインを愛するすべての方に大きな喜びをもたらします。
テイスティングのアドバイス
深いルビーのローブを持つこの表情豊かな赤ワインは、力強い香りとよく統合されたタンニンを備えています。口に含むと、複雑でリッチな味わいが広がり、フィニッシュに美しい爽やかさをもたらします。理想的なテイスティング温度は16℃です。
Château de la Soujeole Grand Vin ルージュは、赤身肉のグリルやソース料理に理想的に合います。この伝統的なワインは、地域の典型的な料理であるカスレとも完璧に相性が良いです。
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