Château de la soujeole：家族のhéritageの生態学的な継承

château la soujeole：プレニチュード 

カルカソンヌの中世都市から程近い場所に位置するシャトー・ド・ラ・スージョールは、卓越したロケーションを誇ります。マルペールの非典型的で秘境的なテロワールは、地中海の影響と西からの大西洋の影響を同時に受けています。

この場所の美しさと純粋さが、2013年にGérard Bertrandをbiodynamieの原則に従ったブドウ栽培の実践へと確信させました。自然と土壌の生命の尊重、農薬や化学肥料の一切不使用などを実践しています。

鉱物界、植物界、動物界の完璧なバランスを見つけるため、区画はラバを使って耕作・耕起されます。機械による牽引とは異なり、動物による牽引は土壌を踏み固めることなく、土壌が呼吸できる状態を保ち、より豊かな土壌生命をもたらします！

マルペールというこの卓越したテロワールは、カベルネ・フラン、メルロー、マルベックといった大西洋系品種の栽培に理想的であり、これら3品種がシャトー・ド・ラ・スージョール Grand Vin ルージュを構成しています。 

発見する

ドメーヌの最高区画から生まれた個性的なワイン

ブドウの収穫は2段階で手摘みで行われ、各品種は正確な順序で個別に収穫されます。その後、品種は12ヶ月間のオーク樽熟成を経てアッサンブラージュされます。

シャトーの最高区画のブドウから生まれたシャトー・ド・ラ・スージョール Grand Vin ルージュは、唯一無二のテロワールの風味を持つ個性的なキュヴェで、良いワインを愛するすべての方にご満足いただけます。

発見する 

テイスティングのアドバイス

深いルビー色のローブを持つこの表情豊かな赤ワインは、力強いアロマとよく溶け込んだタンニンを持ちます。口中では、複雑で風味豊かなワインが余韻に美しい清涼感をもたらします。理想的なテイスティング温度は16℃です。

シャトー・ド・ラ・スージョール Grand Vin ルージュは、赤身肉のグリルやソース仕立てに理想的に合います。この伝統的なワインは、その地域の名物料理であるカスレとも見事に合います。

発見する