ブドウの収穫、創世記と直感の間で

 

「力と優しさの大いなる冒険の揺りかご。」

 

コルビエールの中心、Boutenacクリュの心臓部に位置するこのドメーヌこそ、すべての歴史が始まった場所です。Georges Bertrandは1973年にdomaine de Villemajouを取得しました。

 

粘土と砂岩からなる土壌は、ピレネー山脈から流れる水流によって潤されています。Villemajouドメーヌのぶどう樹は地中海の特性を完璧に体現しており、半乾燥気候の下で風の力にさらされながら、深く土壌に根を張って力強く育ちます。ドメーヌには4種類の赤ぶどう品種（Carignan、Grenache、Syrah、Mourvèdre）と3種類の白ぶどう品種（Marsanne、Roussanne、Vermentino）があります。

今年は、Cinsault品種で8月30日に収穫が始まりました。

各ぶどう品種は個別に醸造された後、1月にアッサンブラージュされ、最終的にフランス産新樽のオーク樽で12ヶ月間熟成されます。

 

樹齢100年を超える古木のように、このドメーヌで生産されるワインは Château Villemajou ご自宅で数年間保存することができます。

 

 

 

 

 

Fontfroide（「冷たい泉」）のテロワール、コルビエールの中心に佇む domaine de cigalus 75ヘクタールに広がっています。地理的な立地条件により、他に類を見ない環境を提供しています。砂岩と砂が巧みに混合した土壌は、周囲の水源からの水を保持し、絶え間ない水分補給をもたらします。

 

これらの最適な条件により、赤ぶどう品種（Merlot、Syrah、Mourvèdre、Cabernet Sauvignon、Carignan）だけでなく、白ぶどう品種（Sauvignon、Chardonnay、Viognier）も共に育てることができます。

今年は、Chardonnay品種で8月18日に収穫が始まりました。

各ぶどう品種は個別に醸造された後、2月にアッサンブラージュされ、最終的にフランス産新樽のオーク樽で12ヶ月間熟成されます。 

すべてのワインボトルは、お客様にご提供される前に最低1年間保存されます。